Zupa ze świeżej kapusty z kurczakiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak ugotować kapuśniak ze świeżej kapusty z kurczakiem? Przede wszystkim przygotuj wszystkie produkty zgodnie z listą. Weź całego kurczaka lub dowolne jego części. Grzbiety, udka, skrzydełka kurczaka itp. nadają się do rosołu.

2. KROK 2

   

   Kurczaka włóż do rondla, dodaj wodę i postaw na kuchence. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, dodać sól i zebrać powstałą białą pianę. Zmniejsz ogień do umiarkowanego i gotuj mięso, aż będzie ugotowane. Zajmie to do 30-40 minut.

3. KROK 3

   

   W międzyczasie przygotuj wszystkie pozostałe produkty. Usuń zewnętrzne twarde liście z kapusty. Obierz ziemniaki, czosnek (jeśli go używasz), cebulę i marchewkę. Opłucz wszystkie warzywa i zioła w zimnej wodzie.

4. KROK 4

   

   Drobno posiekaj cebulę, a marchewkę zetrzyj na grubej tarce.

5. KROK 5

   

   Pomidory pokroić w drobną kostkę. Jeśli chcesz, najpierw obierz pomidory. Zwykle tego nie robię.

6. KROK 6

   

   Na patelni rozgrzej niewielką ilość rafinowanego oleju. Wyślij cebulę i marchewkę do smażenia. Smaż warzywa, mieszając, aż cebula będzie przezroczysta.

7. KROK 7

   

   Dodać pomidory do podsmażenia i wymieszać. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj wszystko razem przez około 7-10 minut.

8. KROK 8

   

   Ziemniaki pokroić w średniej wielkości kostkę lub słupki.

9. KROK 9

   

   Kapustę pokroić w średniej wielkości paski

10. KROK 10

    

    Wyjmij kurczaka z bulionu. Umieść ziemniaki na patelni. Gotuj, aż będzie gotowe (około 20 minut).

11. KROK 11

    

    Zwiększ temperaturę na kuchence. Do bulionu dodać kapustę, liść laurowy i dusić. W razie potrzeby dodaj sól i dodaj cukier.

12. KROK 12

    

    Lekko przestudzone mięso z kurczaka oddzielić od kości i włożyć do rondla. Po ponownym zagotowaniu zmniejsz palnik na najniższy stopień (jeśli masz kuchenkę elektryczną, ustaw na jeden), przykryj patelnię pokrywką i gotuj kapuśniak przez około godzinę. Jeśli nie użyłeś młodej główki kapusty, pozostaw ją na kuchence na maksymalnie półtorej godziny.

13. KROK 13

    

    Gotową kapuśniak posypać świeżymi, drobno posiekanymi ziołami i dodać czosnek. Zdejmij z ognia i odstaw na 5-10 minut.

14. KROK 14

    

    Najbardziej aromatyczna i pyszna kapuśniak ze świeżej kapusty jest gotowa! Podawać gorące, posypane mielonym czarnym pieprzem.

15. KROK 15

    

    Zupa ze świeżej kapusty z kwaśną śmietaną jest bardzo smaczna.

Komentarze do przepisu

Parslina

15.11.2023

5

Znalazłam przepis wideo - Zupa ze świeżej kapusty z kurczakiem!

Moderatorka Ksenia

15.11.2023

4.5

Shchi to jedna z najbardziej ulubionych zup w mojej rodzinie. Wydaje mi się, że są dobre w każdej odmianie i w każdym bulionie, nawet warzywnym. Tym razem chciałam zrobić kapuśniak ze świeżej kapusty z kurczakiem. Miałem już mrożony gotowy bulion z udek kurczaka. Rozmroziłem, dodałem zimnej wody tak, żeby powstało dwa litry, doprowadziłem do wrzenia i gotowałem około dziesięciu minut. Wszystkie warzywa oprócz pomidora przygotowałam zgodnie z przepisem. Zetarłam pomidora (wzięłam tylko jednego, bo był dość duży), bo moja córka bardzo nie lubi kawałków pomidorów w gotowych potrawach. Po dodaniu wszystkich składników kapuśniak gotował się przez godzinę. Z zieleniny dodałem koperek i natkę pietruszki. Kapuśniak wyszedł wyśmienity: treściwy, gęsty, aromatyczny. Zwykle nie dodaję pomidorów, ale okazuje się, że zupa tylko na tym zyskuje. Pomidor dodał do zupy lekką, przyjemną kwaskowatość. Dziękuję bardzo za przepis! Okazało się bardzo smaczne.

Irina

15.11.2023

4.8

Od dawna chciałam nauczyć się gotować kapuśniak, choćby dlatego, że nigdy tego nie próbowałam, ale ciągle odkładałam to na jakąś okazję, która odpowiadała mojemu humorowi. Jak się okazuje, kapuśniak wciąż potrafi zaskoczyć. Dziękuję za szczegółowy i łatwy przepis, na pewno z niego skorzystam. Mam nadzieję, że smakuje i przepis się trzyma.

Ania

15.11.2023

4.8

Doskonała zupa kapuściana według tego przepisu. Dziękuję bardzo!