Sopa de repollo fresco con pollo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa de repollo fresco con pollo? En primer lugar, prepare todos los productos según la lista. Tome el pollo entero o cualquier parte del mismo. Los lomos, patas, alas, etc. de pollo son buenos para el caldo.

2. PASO 2

   

   Coloca el pollo en una cacerola, agrega agua y coloca al fuego. Llevar a ebullición a fuego alto, añadir sal y quitar la espuma blanca que se haya formado. Reduzca el fuego a moderado y cocine la carne hasta que esté cocida. Esto tardará entre 30 y 40 minutos.

3. PASO 3

   

   Mientras tanto, prepare todos los demás productos. Retire las hojas exteriores duras del repollo. Pela las patatas, el ajo (si lo usas), la cebolla y la zanahoria. Enjuague todas las verduras y hierbas en agua fría.

4. PASO 4

   

   Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias con un rallador grueso.

5. PASO 5

   

   Picar los tomates en cubos pequeños. Si lo deseas, primero pela los tomates. Normalmente no hago esto.

6. PASO 6

   

   Calentar una pequeña cantidad de aceite refinado en una sartén. Enviar las cebollas y las zanahorias a sofreír. Saltee las verduras, revolviendo, hasta que la cebolla esté transparente.

7. PASO 7

   

   Agrega los tomates para freír y revuelve. Reduzca el fuego a medio y cocine todo junto durante unos 7-10 minutos.

8. PASO 8

   

   Corta las patatas en cubos o palitos medianos.

9. PASO 9

   

   Picar la col en tiras medianas.

10. PASO 10

    

    Retire el pollo del caldo. Coloca las patatas en la sartén. Cocine hasta que esté listo (unos 20 minutos).

11. PASO 11

    

    Aumenta el fuego de la estufa. Agrega el repollo, la hoja de laurel y asa al caldo. Agregue sal según sea necesario y agregue azúcar.

12. PASO 12

    

    Separe la carne de pollo ligeramente enfriada del hueso y colóquela en una cacerola. Después de hervir nuevamente, baje el fuego al mínimo (si tiene una estufa eléctrica, póngalo en uno), cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento la sopa de repollo durante aproximadamente una hora. Si no usó una col tierna, déjela en la estufa hasta por una hora y media.

13. PASO 13

    

    Espolvorea la sopa de repollo terminada con hierbas frescas finamente picadas y agrega ajo. Retirar del fuego y dejar reposar durante 5-10 minutos.

14. PASO 14

    

    ¡La sopa de repollo fresca más aromática y deliciosa está lista! Sirva caliente, espolvoreado con pimienta negra molida.

15. PASO 15

    

    Esta sopa hecha de repollo fresco con crema agria resulta muy sabrosa.

Comentarios sobre la receta.

Parslina

15.11.2023

5

Encontré una receta en video: ¡sopa de repollo fresco con pollo!

Moderador Ksenia

15.11.2023

4.5

Shchi es una de las sopas favoritas de mi familia. Me parece que quedan bien en cualquier variación y en cualquier caldo, incluso caldo de verduras. Esta vez quería hacer sopa de repollo con repollo fresco y pollo. Ya tenía caldo de muslo de pollo preparado y congelado. Lo descongelé, le agregué agua fría hasta obtener dos litros, lo llevé a ebullición y lo dejé hervir durante unos diez minutos. Preparé todas las verduras, menos el tomate, como dice la receta. Rallé el tomate (cogí solo uno porque era bastante grande), ya que a mi hija no le gustan mucho los trozos de tomate en la comida preparada. Después de agregar todos los ingredientes, la sopa de repollo se coció a fuego lento durante una hora. De las verduras agregué eneldo y perejil. La sopa de repollo resultó excelente: rica, espesa, aromática. Normalmente no agrego tomate, pero resulta que la sopa solo se beneficia. El tomate añadió una ligera acidez agradable a la sopa. ¡Muchas gracias por la receta! Resultó muy sabroso.

irina

15.11.2023

4.8

Hace tiempo que quería aprender a cocinar sopa de repollo, aunque sólo fuera porque nunca la había probado y la postergaba hasta que alguna ocasión se adaptaba a mi estado de ánimo. Resulta que la sopa de repollo todavía puede sorprenderte. Gracias por la receta fácil y detallada, definitivamente la usaré. Espero que os guste el sabor y la receta se pega.

ana

15.11.2023

4.8

Excelente sopa de repollo para esta receta. ¡Muchas gracias!