Klasyczna francuska zupa cebulowa
Składniki
Przygotowanie krok po kroku
KROK 1
Jak zrobić francuską zupę cebulową? Przygotuj jedzenie. Radzę brać białą cebulę, moim zdaniem jest dużo smaczniejsza. Wybieraj masło najwyższej jakości – od jego smaku zależy smak zupy. Podobnie jest z serem. Zamiast bulionu z kurczaka można użyć bulionu warzywnego lub po prostu wody.
KROK 2
Obierz cebulę i pokrój ją najpierw w ćwiartki, a następnie w cienkie półpierścienie.
KROK 3
Weź naczynia (patelnię, rondel, rondel) z grubym dnem i wysokimi bokami. Mam ten garnek. Rozpuść w nim masło.
KROK 4
Wszystkie posiekane cebule wrzucamy na roztopione masło.
KROK 5
Najpierw podsmaż cebulę na oleju na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Cebula powinna zmienić kolor na złoty - to jest najważniejsze. Oznacza to, że rozpoczęła się karmelizacja cukru, którego, nawiasem mówiąc, jest bardzo dużo w cebuli. To właśnie ten proces nada zupie szczególny smak.
KROK 6
Bądź cierpliwy i smaż cebulę przez około 20-30 minut, nie wychodząc z kuchenki. Możesz zmniejszyć ogień. Cebula znacznie straci objętość i zmieni kolor. Aromat podczas smażenia będzie bardzo smaczny! Upewnij się, że nic się nie pali, użyj kuchenki jako wskazówki dotyczącej czasu smażenia.
KROK 7
Gdy cebula będzie już gotowa, wlej bulion na patelnię, nie całość na raz, ale partiami. I zacznij gotować. Gdy bulion prawie odparuje, wlać kolejną część i ponownie dusić.
KROK 8
Gotowość zależy od Twojego gustu. Zupę można pozostawić rzadszą lub ugotować, aż będzie gęsta. Spróbuj soli. Jeśli bulion nie jest wystarczająco słony, dodaj sól.
KROK 9
Integralną częścią zupy cebulowej są grzanki z bagietki. W moim przypadku bochenki) Trzeba je wysuszyć do stwardnienia, albo w piekarniku, albo na patelni grillowej.
KROK 10
Wlać zupę cebulową do żaroodpornych misek. Na wierzchu ułożyć jedną grzankę i posypać obficie startym serem. Miseczki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, najlepiej pod grill. Ser powinien się dobrze roztopić. Gdy to nastąpi, wyjmij i podawaj.
Komentarze do przepisu
Podobne przepisy
- Klasyczna solanka z ziemniakami, kiełbasą i ogórkamiBogaty, aromatyczny, jasny - na pyszny lunch!
- 2 godziny
- 8 Porcje
- 392 Kcal
- 995
- Klasyczna zupa szczawiowa z jajkiemProste, satysfakcjonujące, zdrowe, dla dorosłych i dzieci!
- 50 minuty
- 6 Porcje
- 308 Kcal
- 422
- Klasyczna zupa z przecieru pomidorowegoNiezwykle smaczne pierwsze danie w kilka minut!
- 20 minuty
- 2 Porcje
- 140 Kcal
- 419
- Klasyczna shawarma z kurczakiemProsty i szybki przepis na pyszną shawarmę.
- 40 minuty
- 2 Porcje
- 599 Kcal
- 546
- Klasyczne pieprzowe lecho jest dobre do lizania palcówBardzo szybkie, bardzo smaczne i proste, ze zwykłych produktów!
- 50 minuty
- 16 Porcje
- 62 Kcal
- 586
- Klasyczne ciasto wielkanocne z rodzynkami jak u babciPysznie, zwiewnie, na Święto!
- 3 godziny
- 6 Porcje
- 1339 Kcal
- 1025
- Ziemniaki pieczone po francusku z mięsem mielonym i seremOd zwykłych produktów, apetycznie, pysznie, na obiad!
- 1 godziny 5 minuty
- 6 Porcje
- 476 Kcal
- 210
- Zupa serowa z topionym serem i pieczarkamiSzybka i prosta zupa grzybowa!
- 45 minuty
- 5 Porcje
- 191 Kcal
- 380
- Zupa serowa z kurczakiem i ziemniakami, serem topionym i ryżemDelikatne i sycące, przygotowane na bazie bulionu z kurczaka, dla dzieci i dorosłych.
- 1 godziny 20 minuty
- 6 Porcje
- 414 Kcal
- 402