Ciasto wielkanocne na mleku z kandyzowanymi owocami i orzechami włoskimi
Składniki
Przygotowanie krok po kroku
KROK 1
Jak upiec ciasto wielkanocne na mleku z kandyzowanymi owocami i orzechami włoskimi? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Jajka i masło należy wcześniej wyjąć z lodówki, aby miały temperaturę pokojową.
KROK 2
Do miski wlać ciepłe mleko o temperaturze około 37-39 stopni
KROK 3
Następnie dodaj 2 łyżki do miski. l. cukier i 3 łyżki. l. mąkę i wymieszać.
KROK 4
Dodaj jeszcze 3 łyżki. l. mąkę do ciasta i dokładnie wymieszaj trzepaczką.
KROK 5
Rozbij sześć jaj o temperaturze pokojowej do osobnej miski. Najpierw umyj jajka sodą, ponieważ na ich powierzchni mogą znajdować się szkodliwe bakterie.
KROK 6
Do jajek w misce dodać pozostały cukier i ubić mikserem na gładką masę.
KROK 7
Do masy jajecznej dodaj miękkie masło.
KROK 8
Następnie dodać cukier waniliowy, kurkumę i dobrze wymieszać trzepaczką.
KROK 9
Dobrze wyrośnięte ciasto wlać do masy jajecznej i dokładnie wymieszać, aż masa będzie gładka.
KROK 10
Następnie powstałą mieszaninę wlać do dużego pojemnika i zacząć dodawać partiami przesianą mąkę, za każdym razem mieszając. Pamiętaj, że możesz potrzebować mniej lub więcej mąki, po prostu nie przesypuj ciasta mąką. Więcej o właściwościach mąki przeczytasz w artykule
KROK 11
Dobrze wymieszaj powstałe ciasto. Nie będzie bardzo gęsty i pozostanie lepki, ale jednorodny.
KROK 12
Rodzynki dokładnie opłukać, osuszyć, oprószyć mąką i dobrze je obtoczyć. Jeśli masz suszone rodzynki, należy je najpierw zalać gorącą wodą i pozostawić na 7-10 minut.
KROK 13
Przełożyć rodzynki na ciasto, dodać 100 g. kandyzowane owoce i dobrze wymieszaj, równomiernie rozprowadzając je w cieście.
KROK 14
Ciasto przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, po czym zagnieść ciasto rękoma bezpośrednio do pojemnika.
KROK 15
Nasmaruj stół olejem roślinnym i połóż na nim nasze ciasto. Ugniataj go na stole rękami przez około 10 minut, uwalniając z niego dwutlenek węgla i nasycając go tlenem.
KROK 16
Z podanej ilości składników wyjdzie około dwóch kilogramów ciasta. Rozłóż go w przygotowanych foremkach, za pomocą łyżeczki zamoczonej w oleju roślinnym wygładź nierówności ciasta w foremkach. Ciasto powinno zajmować nie więcej niż połowę formy (można wypełnić nawet jedną trzecią – ciasto będzie mogło wyrosnąć).
KROK 17
Kawałki ciasta wielkanocnego ostrożnie ułóż na blasze do pieczenia, przykryj ręcznikiem i odstaw do wyrośnięcia. Po 1-1,5 godzinach wyrastania bardzo ostrożnie włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 160°C na około 25 minut. Następnie obniż temperaturę do 150°C i piecz przez 30 minut, aż ciasta będą gotowe. Twój czas i temperatura mogą być inne. Więcej o funkcjach piekarników przeczytasz w artykule o piekarnikach. Link znajduje się na końcu przepisu.
KROK 18
Gotowe ciasto wielkanocne udekoruj mlekiem i drożdżami kremem białkowym. Do białka jednego jajka dodać szczyptę kwasu cytrynowego i 50 g. cukier puder i ubijaj mikserem, aż powstanie sztywna piana. Powstałym kremem smarujemy wierzch ciastek, dekorujemy orzechami włoskimi (lub innymi) orzechami, kandyzowanymi owocami i rodzynkami. Po dodaniu barwnika do pozostałego kremu białkowego dobrze go wymieszaj i posmaruj ciastka. Udekoruj pastą cukrową, różami, płatkami śniegu i gwiazdkami.
Komentarze do przepisu
Podobne przepisy
- Klasyczne ciasto wielkanocne z rodzynkami jak u babciPysznie, zwiewnie, na Święto!
- 3 godziny
- 6 Porcje
- 1339 Kcal
- 1025
- Bujne ciasto kefirowe w piekarnikuSmacznie, szybko, w pośpiechu, z tanich składników!
- 1 godziny
- 10 Porcje
- 450 Kcal
- 522
- Klasyczne babeczki w foremkachMiękkie, aromatyczne, proste i pyszne w pośpiechu!
- 40 minuty
- 9 Porcje
- 204 Kcal
- 356
- Klasyczne pieprzowe lecho jest dobre do lizania palcówBardzo szybkie, bardzo smaczne i proste, ze zwykłych produktów!
- 50 minuty
- 16 Porcje
- 62 Kcal
- 586
- Klasyczne ciasto wielkanocne z rodzynkami jak u babciPysznie, zwiewnie, na Święto!
- 3 godziny
- 6 Porcje
- 1339 Kcal
- 1025
- Szybki chleb z piekarnika na drożdżachBardzo smaczne, proste, aromatyczne, na każdy dzień!
- 2 godziny
- 10 Porcje
- 146 Kcal
- 748
- Przewiewne naleśniki kefirowe Bardzo PuszysteZawsze super puszyste i miękkie. Niesamowita błogość!
- 30 minuty
- 4 Porcje
- 426 Kcal
- 2569
- Delikatne naleśniki z twarogiem i jajkami na patelniBardzo delikatne, bardzo smaczne, dla całej rodziny!
- 25 minuty
- 6 Porcje
- 350 Kcal
- 697
- Klasyczne ciasto wielkanocne z rodzynkami jak u babciPysznie, zwiewnie, na Święto!
- 3 godziny
- 6 Porcje
- 1339 Kcal
- 1025