Kaczka z miodem, sosem sojowym i musztardą w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 dzień

1. KROK 1

   

   Jak upiec kaczkę z miodem, sosem sojowym i musztardą w piekarniku? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Weź schłodzoną kaczkę – jest o wiele zdrowsza i smaczniejsza niż mrożona. Sos sojowy nadaje się wyłącznie do naturalnej fermentacji. Miód płynny, w żadnym wypadku nie kandyzowany. Olej roślinny może być dowolny, ale do tego przepisu najlepszy jest olej z oliwek lub sezamowy. Musztardę można kupić gotową lub przygotować samodzielnie.

2. KROK 2

   

   Do sosu sojowego dodaj miód i musztardę.

3. KROK 3

   

   Dobrze wymieszaj, aż miód całkowicie się rozpuści.

4. KROK 4

   

   Wlać olej roślinny.

5. KROK 5

   

   Dodaj posiekany czosnek. Można go drobno posiekać nożem, zetrzeć na drobnej tarce lub przepuścić przez prasę. Marynata z kaczki jest gotowa.

6. KROK 6

   

   Umyj kaczkę, osusz ją i w razie potrzeby usuń pióra. Posmaruj kaczkę marynatą sojowo-miodowo-musztardową ze wszystkich stron i wewnątrz. Pozostawić do marynowania na co najmniej godzinę, maksymalnie na 1-2 dni. Nie potrzebujemy soli – sos sojowy jest już wystarczająco słony.

7. KROK 7

   

   Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Kaczka jest dość dużym ptakiem, więc do ugotowania całej kaczki potrzebne będzie dość duże, żaroodporne naczynie do pieczenia. Ułóż w nim kaczkę piersią do dołu.

8. KROK 8

   

   Piec w nagrzanym piekarniku, obliczając, że na każde 500 g kaczki potrzeba 30 minut pieczenia. Jeśli wierzch zacznie się zbytnio rumienić, przykryj kaczkę folią. Podczas pieczenia uwolni się dużo tłuszczu, lepiej go odsączyć.

9. KROK 9

   

   Smaczna i różowa kaczka jest gotowa. Smacznego!

Komentarze do przepisu

InnaAntonowna

24.10.2023

4.7

Marynata z tego przepisu i jej skład przypadły mi do gustu. Przygotowałam dokładnie według przepisu, z małym dodatkiem: do kaczki włożyłam jabłka. Podczas pieczenia okresowo przykrywałam kaczkę folią, żeby się nie przypaliła. Okazało się różowe, smaczne, aromatyczne, jabłka nadają kaczce szczególny smak, a sam owoc, wchłaniający soki ptaka, smakuje wyśmienicie. Moja rodzina uwielbia kaczkę w takiej formie. Często przygotowuję ten przepis na święta Nowego Roku, urodziny i specjalne okazje. Mięso okazuje się soczyste, delikatne, a cały tłuszcz spływa na blachę do pieczenia, dzięki czemu kaczka staje się dobrze strawna.

♥Paivi

24.10.2023

4.7

Rzadko piekę kaczkę. Ulubiony przepis: kaczka z pomarańczami. Obie opcje są świetne.

PekiN

24.10.2023

4.6

Delikatna, smaczna i aromatyczna kaczka na świąteczny stół. Nasz świąteczny stół udekorowała kaczka z miodem, sosem sojowym i musztardą w piekarniku ze złotą chrupiącą skórką, przygotowana według tego przepisu. Bardzo podobał mi się ten szczegółowy przepis. Dziękuję bardzo!