蜂蜜、醤油、マスタードを添えた鴨のオーブン焼き

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 日々

1. ステップ 1

   

   蜂蜜、醤油、マスタードを付けた鴨をオーブンで焼く方法は？必要な製品をすべて準備します。冷蔵アヒルは冷凍よりもはるかに健康的でおいしいです。醤油は自然発酵のみに適しています。液体蜂蜜、決して砂糖漬けではありません。植物油は何でも構いませんが、このレシピにはオリーブ油またはごま油が最適です。マスタードは既製品を購入することも、自分で作ることもできます。

2. ステップ 2

   

   醤油にハチミツとマスタードを加えます。

3. ステップ 3

   

   蜂蜜が完全に溶けるまでよくかき混ぜます。

4. ステップ 4

   

   植物油を注ぎます。

5. ステップ 5

   

   みじん切りのニンニクを加えます。ナイフで細かく刻んだり、細かいおろし金ですりおろしたり、プレス機に通したりできます。アヒルのマリネが完成しました。

6. ステップ 6

   

   アヒルを洗い、乾燥させ、必要に応じて羽毛を取り除きます。鴨の全面と内側に大豆、ハニー、マスタードのマリネを塗ります。少なくとも1時間、最長で1〜2日間マリネさせます。塩は必要ありません。醤油はすでに十分な塩味です。

7. ステップ 7

   

   オーブンを190度に予熱します。アヒルはかなり大きな鳥なので、アヒルを丸ごと調理するには、かなり大きな耐熱グラタン皿が必要です。アヒルを胸側を下にしてその中に入れます。

8. ステップ 8

   

   予熱したオーブンで焼きます。鴨肉500gごとに30分間焼く必要があると計算します。表面が茶色くなりすぎる場合は、アヒルをホイルで覆います。焼くと脂がたくさん出てくるので、油を切っておくとよいでしょう。

9. ステップ 9

   

   おいしいバラ色のアヒルが完成しました。食欲旺盛！

レシピへのコメント

インナアントノヴナ

24.10.2023

4.7

このレシピのマリネとその構成が気に入りました。推奨どおりに調理しましたが、アヒルの中にリンゴを入れました。焼いている間、焦げるのを防ぐためにアヒルを定期的にホイルで覆いました。それはバラ色で、美味しく、香りがよいことがわかり、リンゴはアヒルに特別な味を与え、果物自体は鳥のジュースを吸収して素晴らしい味です。私の家族はこのようにアヒルが大好きです。私は年末年始、誕生日、特別な日などにこのレシピをよく作ります。肉はジューシーで柔らかくなり、脂肪がすべてベーキングシートに落ちるので、アヒルはよく消化されます。

♥ペイヴィ

24.10.2023

4.7

鴨を焼くことはほとんどありません。お気に入りのレシピ：鴨のオレンジ添え。どちらのオプションも素晴らしいです。

ペキン

24.10.2023

4.6

休日のテーブルにぴったりの、柔らかくておいしい香り豊かなアヒル。私たちのお祝いのテーブルは、このレシピに従って調理された金色のサクサクした皮を備えたオーブンで蜂蜜、醤油、マスタードを入れたアヒルで飾られました。この詳細なレシピは本当に気に入りました。どうもありがとうございます！