Ciasta z ciasta na bazie sody i kefiru

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić smażone placki z ciasta sodowego i kefirowego na patelni? Przygotuj do tego niezbędne składniki. Mąkę przesiej przez sito, aby nasycić ją tlenem. Te placki mogą mieć dowolne nadzienie. Będę robić placki z kapustą, więc przygotowuję wszystko, co niezbędne do duszenia kapusty.

2. KROK 2

   

   Aby przygotować ciasto, podgrzej kefir do temperatury pokojowej. Dodaj do niego cukier, sól i sodę. Mieszać.

3. KROK 3

   

   Ubij jajka i dodaj olej roślinny.

4. KROK 4

   

   Stopniowo dodajemy przesianą mąkę i zagniatamy ciasto. Całkowita ilość mąki jest przeliczona na ciasto

5. KROK 5

   

   Gotowe ciasto jest miękkie, plastyczne i nie klei się do dłoni. Ciasto przykryj folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia.

6. KROK 6

   

   Zacznij przygotowywać nadzienie. Obierz cebulę i marchewkę. Cebulę posiekaj, a marchewkę zetrzyj na grubej tarce. Smaż warzywa przez 2-3 minuty z dodatkiem oleju roślinnego.

7. KROK 7

   

   Następnie dodaj posiekaną kapustę. Dusić wszystko pod przykryciem 20 minut, aż kapusta będzie miękka. Dodaj trochę soli i przypraw do smaku. Aby zapobiec przypaleniu kapusty, możesz dodać trochę wody. Gotowe nadzienie schłódź.

8. KROK 8

   

   Z gotowego ciasta uformuj małe placuszki i napełnij je duszoną kapustą. Uformuj ciasta.

9. KROK 9

   

   Wlać olej roślinny na patelnię i smażyć placki na małym ogniu przez 1-2 minuty z każdej strony. Lubię smażyć ciasta na dużej ilości oleju.

10. KROK 10

    

    Gotowe smażone placki stają się złotobrązowe. Przełóż je do miski i przykryj ręcznikiem, żeby chwilę odparowały. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

04.10.2023

4.6

Robienie ciast z sodą i kefirem nie zajmuje dużo czasu. Ciasto wyrabia się bardzo szybko i łatwo. Użyłem kefiru o zawartości tłuszczu 2,5 procent, jajek kategorii C2. Użyłam około 450 gramów mąki (wysokiej jakości). Ciasto okazuje się bardzo delikatne, giętkie, miękkie. Ciasto wystarczyło mi na 12 średniej wielkości placków. Zrobiłam nadzienie z kapusty zgodnie z sugestią w przepisie. Placki smażyłam na średnim ogniu na żeliwnej patelni po 2,5 minuty z każdej strony. Ciasta wyszły bardzo smaczne, delikatne i miękkie. Smak sody nie jest zauważalny. Bardzo podobało mi się, że te ciasta przygotowuje się dość szybko. Julio, bardzo dziękuję za przepis!