Czekoladowe ciasto bananowe

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto czekoladowo-bananowe? Na początek przygotuj biszkopt. Jak zrobić biszkopt? Jajka wbij do miski i delikatnie wymieszaj trzepaczką. Dodaj cukier i mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Jeśli cukier nie rozpuści się dobrze, włóż miskę do łaźni wodnej, podgrzej, aż będzie ciepła (nie gorąca!) i mieszając trzepaczką, rozpuść cukier.

2. KROK 2

   

   Następnie jajka i cukier ubij mikserem na wysokich obrotach, aż masa będzie jasna i kremowa. Masa wzrośnie około 3 razy.

3. KROK 3

   

   Do miski przesiać mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Mieszaj, aż uzyskasz gładkie, brązowe ciasto.

4. KROK 4

   

   Rozpuść masło i ostudź. Do ciasta dodać roztopione masło i dobrze wymieszać. Dla lepszego wymieszania polecam najpierw dodać łyżkę ciasta do masła i dobrze wymieszać. Następnie wlać uzyskaną masę z powrotem do ciasta i ponownie dobrze wymieszać.

5. KROK 5

   

   Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem i uformuj z niej brzeg. Ciasto wlać do formy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piec biszkopt przez 20-25 minut. Ja używam formy o średnicy 16 cm. Wygodniej jest wyciąć nożyczkami bok i spód pergaminu.

6. KROK 6

   

   Wyjmij gotowe ciastko z piekarnika. Najpierw trochę przestudź w formie, następnie wyjmij z niej i pozostaw do ostygnięcia. Usuń pergamin z całkowicie wystudzonego ciasta.

7. KROK 7

   

   Biszkopt pokroić na trzy części.

8. KROK 8

   

   Przygotuj krem. Jak zrobić krem? Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Aby to zrobić, wlej wodę do rondla, postaw na kuchence i poczekaj, aż woda się zagotuje. Zdejmij rondelek z kuchenki i połóż na nim miskę czekolady, drobno ją połamaną. Miska powinna być większa niż średnica rondla, dno miski nie powinno dotykać wody. Mieszaj czekoladę, aż całkowicie się rozpuści. Ostudzić czekoladę do temperatury pokojowej.

9. KROK 9

   

   Ubij śmietanę mikserem na puszystą masę, aż utworzą się miękkie szczyty.

10. KROK 10

    

    Do śmietanki dodać ostudzoną czekoladę i ubijać mikserem, aż uzyskamy gęsty krem ​​o jednolitej barwie.

11. KROK 11

    

    Banany pokroić w cienkie plasterki.

12. KROK 12

    

    Złóż ciasto. Weź jedną warstwę ciasta i nasącz powierzchnię syropem cukrowym. Wygodniej jest nakładać syrop pędzlem do ciasta, ale ja użyłem szpatułki.

13. KROK 13

    

    Na biszkopcie wyłóż krem ​​i rozprowadź go nożem po całej powierzchni. Na wierzchu ułóż plasterki banana.

14. KROK 14

    

    Na wierzch ponownie wykładamy krem ​​i rozprowadzamy go nożem po całej powierzchni.

15. KROK 15

    

    Następnie połóż na wierzch drugą warstwę ciasta i powtórz poprzedni krok. Nasączyć biszkopt syropem, posmarować kremem, ułożyć banany, posmarować kremem. Na wierzchu ułóż trzecią warstwę ciasta.

16. KROK 16

    

    Pozostałą część kremu rozsmaruj na całej powierzchni ciasta. Wyrównaj powierzchnię i boki za pomocą noża lub szpatułki

17. KROK 17

    

    Przygotuj polewę czekoladową. Jak zrobić glazurę? Śmietankę podgrzej do temperatury 80-85°C (powinna być wyraźnie gorąca) i przelej ją do miski. Czekoladę drobno posiekać i dodać do śmietanki. Zamiast batonów czekoladowych użyłam kawałków czekolady.

18. KROK 18

    

    Mieszaj czekoladę, aż całkowicie się rozpuści. Jeżeli krem ​​szybko ostygnie, a czekolada się nie roztopi, włóż miskę do łaźni wodnej i mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści.

19. KROK 19

    

    Ochłodzić polewę do temperatury pokojowej i wylać ją na ciasto. Można polewać całą powierzchnię ciasta lub dekorować ciasto tylko na brzegach, tak jak ja to zrobiłam.

20. KROK 20

    

    Do dekoracji pokrój banana na kawałki i ułóż je wzdłuż krawędzi ciasta. Banana kroję na duże kawałki, można go pokroić na cienkie kawałki i ozdobić nimi całą powierzchnię ciasta. Ciasto jest gotowe. Włóż do lodówki do namoczenia na 2 godziny, a następnie podawaj. Smacznego!