Schokoladen-Bananen-Kuchen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Schoko-Bananen-Kuchen? Bereiten Sie zunächst den Biskuitkuchen vor. Wie macht man einen Biskuitkuchen? Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und verrühren Sie sie leicht mit einem Schneebesen. Zucker hinzufügen und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Wenn sich der Zucker nicht gut auflöst, stellen Sie die Schüssel in ein Wasserbad, erhitzen Sie es, bis es warm ist (nicht heiß!), und lösen Sie den Zucker unter Rühren mit einem Schneebesen auf.

2. SCHRITT 2

   

   Dann die Eier und den Zucker mit einem Mixer auf hoher Geschwindigkeit schaumig schlagen. Die Masse wird sich ungefähr verdreifachen.

3. SCHRITT 3

   

   Mehl, Kakaopulver und Backpulver in eine Schüssel sieben. Mischen, bis ein glatter brauner Teig entsteht.

4. SCHRITT 4

   

   Die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Geschmolzene Butter zum Teig geben und gut vermischen. Zum besseren Mischen empfehle ich, zuerst einen Löffel Teig zur Butter zu geben und gut zu vermischen. Anschließend die entstandene Masse wieder in den Teig gießen und nochmals gut vermischen.

5. SCHRITT 5

   

   Eine Backform mit Backpapier auslegen und einen Rand daraus formen. Den Teig in die Form füllen und in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen stellen. Den Keks 20–25 Minuten backen. Ich verwende eine Form mit einem Durchmesser von 16 cm. Es ist bequemer, die Pergamentseite und den Boden mit einer Schere auszuschneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Den fertigen Keks aus dem Ofen nehmen. Zuerst in der Form etwas abkühlen lassen, dann herausnehmen und abkühlen lassen. Entfernen Sie das Pergament vom vollständig abgekühlten Kuchen.

7. SCHRITT 7

   

   Den Keks in drei Teile schneiden.

8. SCHRITT 8

   

   Bereiten Sie die Creme vor. Wie macht man Sahne? Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Gießen Sie dazu Wasser in einen Topf, stellen Sie ihn auf den Herd und warten Sie, bis das Wasser kocht. Nehmen Sie den Topf vom Herd und stellen Sie eine Schüssel mit Schokolade darauf, nachdem Sie sie fein gebrochen haben. Die Schüssel sollte größer sein als der Durchmesser des Topfes, der Boden der Schüssel sollte das Wasser nicht berühren. Rühren Sie die Schokolade um, bis sie vollständig geschmolzen ist. Kühlen Sie die Schokolade auf Raumtemperatur ab.

9. SCHRITT 9

   

   Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer zu einer lockeren Masse, bis sich weiche Spitzen bilden.

10. SCHRITT 10

    

    Die abgekühlte Schokolade zur Sahne geben und mit einem Mixer schlagen, bis eine dicke, gleichmäßige Creme entsteht.

11. SCHRITT 11

    

    Die Bananen in dünne Scheiben schneiden.

12. SCHRITT 12

    

    Den Kuchen zusammenbauen. Nehmen Sie einen Kuchenboden und tränken Sie die Oberfläche mit Zuckersirup. Es ist bequemer, den Sirup mit einem Backpinsel aufzutragen, aber ich habe einen Spatel verwendet.

13. SCHRITT 13

    

    Die Creme auf den Keks geben und mit einem Messer auf der gesamten Oberfläche verteilen. Bananenscheiben darauf legen.

14. SCHRITT 14

    

    Geben Sie die Creme erneut darauf und verteilen Sie sie mit einem Messer auf der gesamten Oberfläche.

15. SCHRITT 15

    

    Anschließend den zweiten Tortenboden darauflegen und den vorherigen Schritt wiederholen. Den Biskuitkuchen mit Sirup einweichen, die Sahne darauf verteilen, die Bananen auslegen, die Sahne darauf verteilen. Den dritten Tortenboden darauflegen.

16. SCHRITT 16

    

    Die restliche Creme auf der gesamten Tortenoberfläche verteilen. Oberfläche und Seiten mit einem Messer oder Spachtel nivellieren

17. SCHRITT 17

    

    Bereiten Sie die Schokoladenglasur vor. Wie macht man Glasur? Die Sahne auf 80-85°C erhitzen (sie sollte merklich heiß werden) und in eine Schüssel füllen. Die Schokolade fein hacken und zur Sahne geben. Anstelle von Schokoriegeln habe ich Schokostückchen verwendet.

18. SCHRITT 18

    

    Rühren Sie die Schokolade um, bis sie vollständig geschmolzen ist. Wenn die Sahne schnell abkühlt und die Schokolade nicht schmilzt, stellen Sie die Schüssel in ein Wasserbad und rühren Sie, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.

19. SCHRITT 19

    

    Die Glasur auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und über den Kuchen gießen. Sie können den Kuchen über die gesamte Oberfläche gießen oder den Kuchen nur an den Rändern dekorieren, wie ich es getan habe.

20. SCHRITT 20

    

    Zur Dekoration die Banane in Stücke schneiden und am Rand des Kuchens platzieren. Ich schneide die Banane in große Stücke, man kann sie in dünne Stücke schneiden und damit die gesamte Oberfläche des Kuchens dekorieren. Der Kuchen ist fertig. Stellen Sie es zum Einweichen für 2 Stunden in den Kühlschrank und servieren Sie es dann. Guten Appetit!