チョコバナナケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   チョコバナナケーキの作り方は？まずはスポンジケーキを用意します。スポンジケーキの作り方は？ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で軽く混ぜます。砂糖を加え、砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜます。砂糖がよく溶けない場合は、ボウルを湯煎に入れ、温まるまで加熱し（熱くないでください）、泡立て器でかき混ぜながら砂糖を溶かします。

2. ステップ 2

   

   次に、卵と砂糖を高速ミキサーで軽くクリーミーになるまで混ぜます。質量は約3倍になります。

3. ステップ 3

   

   小麦粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーをボウルにふるい入れます。滑らかな茶色の生地が得られるまで混ぜます。

4. ステップ 4

   

   バターを溶かして冷まします。溶かしたバターを生地に加え、よく混ぜます。よりよく混ぜるために、最初にスプーン一杯の生地をバターに加え、よく混ぜることをお勧めします。次に、得られた塊を生地に戻し、再びよく混ぜます。

5. ステップ 5

   

   天板にクッキングシートを敷き、縁を作ります。生地を型に流し込み、180℃に予熱したオーブンに入れます。ビスケットを20〜25分間焼きます。直径16cmの型を使用しています。クッキングシートの側面と底面をハサミで切り取ると便利です。

6. ステップ 6

   

   完成したビスケットをオーブンから取り出します。まず、型に入れたまま少し冷ましてから、型から外して冷まします。完全に冷めたケーキからクッキングシートを剥がします。

7. ステップ 7

   

   ビスケットを3つの部分に切ります。

8. ステップ 8

   

   クリームを準備します。クリームの作り方は？チョコレートを湯煎で溶かします。これを行うには、鍋に水を注ぎ、コンロの上に置き、水が沸騰するまで待ちます。鍋をコンロから外し、細かく砕いたチョコレートのボウルをその上に置きます。ボウルは鍋の直径より大きく、ボウルの底が水に触れないようにしてください。チョコレートが完全に溶けるまでかき混ぜます。チョコレートを室温まで冷ます。

9. ステップ 9

   

   クリームをミキサーで柔らかい角が立つまでふわふわの塊になるまで混ぜます。

10. ステップ 10

    

    冷却したチョコレートをクリームに加え、均一な色の濃厚なクリームが得られるまでミキサーで混ぜます。

11. ステップ 11

    

    バナナを薄いスライスにします。

12. ステップ 12

    

    ケーキを組み立てます。ケーキの層を1枚取り、表面にシュガーシロップを浸します。シロップはペストリーブラシで塗るほうが便利ですが、私はスパチュラを使いました。

13. ステップ 13

    

    ビスケットの上にクリームを置き、ナイフで表面全体に広げます。その上にバナナのスライスを置きます。

14. ステップ 14

    

    その上にクリームを再度乗せ、ナイフで全体に伸ばします。

15. ステップ 15

    

    次に、2 番目のケーキ層を上に置き、前の手順を繰り返します。スポンジケーキにシロップを浸し、クリームを塗り、バナナを並べ、クリームを塗ります。 3番目のケーキ層をその上に置きます。

16. ステップ 16

    

    残りのクリームをケーキの表面全体に塗ります。ナイフまたはスパチュラを使用して表面と側面を平らにします

17. ステップ 17

    

    チョコレートグレーズを準備します。釉薬の作り方は？クリームを80〜85℃に加熱し（かなり熱くなります）、ボウルに注ぎます。チョコレートを細かく刻み、クリームに加えます。板チョコの代わりにチョコチップを使いました。

18. ステップ 18

    

    チョコレートが完全に溶けるまでかき混ぜます。クリームがすぐに冷めてチョコレートが溶けない場合は、ボウルをウォーターバスに入れ、チョコレートが完全に溶けるまでかき混ぜます。

19. ステップ 19

    

    グレーズを室温まで冷却し、ケーキの上に注ぎます。ケーキの表面全体に流し込むことも、私のようにケーキの端の周りだけを飾ることもできます。

20. ステップ 20

    

    飾りとしてバナナを切り、ケーキの端に沿って置きます。バナナを大きめに切りましたが、薄く切ってケーキの表面全体を飾ることもできます。ケーキの準備ができました。冷蔵庫に入れて2時間ほど浸してからお召し上がりください。食欲旺盛！