Zrazy z kurczaka z serem na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić zrazy z serem? Przygotuj niezbędne produkty. Możesz wziąć mielonego kurczaka gotowego lub zrobić to sam. Użyłam mielonej piersi z kurczaka. Weź bezwonny olej roślinny. Bułkę tartą można także przygotować samodzielnie z suszonego w piekarniku białego chleba.

2. KROK 2

   

   Obierz i umyj cebulę. Cebulę zetrzeć na drobnej tarce.

3. KROK 3

   

   Do białej bułki tartej wlać mleko, tak aby dobrze ją namoczyło.

4. KROK 4

   

   W misce odpowiedniej wielkości wymieszaj mięso mielone, jajko, posiekaną cebulę i chleb namoczony w mleku. Dodać sól i zmielony czarny pieprz.

5. KROK 5

   

   Wszystko dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednorodne mięso mielone.

6. KROK 6

   

   Do nadzienia nadaje się każdy twardy ser. Można łączyć różne rodzaje sera. Zamiast pietruszki można użyć koperku.

7. KROK 7

   

   Umyj warzywa, osusz je, drobno posiekaj.

8. KROK 8

   

   Zetrzyj ser na grubej tarce, połącz z posiekanymi ziołami i kwaśną śmietaną.

9. KROK 9

   

   Wszystko dobrze wymieszaj. Nadzienie jest już gotowe.

10. KROK 10

    

    Wygodniej jest pracować z mielonym kurczakiem mokrymi rękami. Z mięsa mielonego uformuj losowy, niezbyt cienki placek.

11. KROK 11

    

    Na środku mięsa mielonego ułożyć nadzienie serowe. Około 1-1,5 łyżki. w zależności od wielkości zrazu.

12. KROK 12

    

    Ostrożnie podnosząc mięso mielone, zamknij nadzienie. Nadzienie powinno być dobrze przykryte ze wszystkich stron mielonym mięsem, aby ser nie „uciekł” podczas smażenia. Natychmiast uformuj podłużny, okrągły kotlet.

13. KROK 13

    

    Chleb chlebowy natychmiast ze wszystkich stron. W ten sposób oślepisz wszystkie obrazy.

14. KROK 14

    

    Na patelni rozgrzej olej roślinny. Zrazy ułożyć na patelni, smażyć na umiarkowanym ogniu na złoty kolor. Jak wybrać patelnię i olej do smażenia, przeczytaj artykuł na końcu przepisu.

15. KROK 15

    

    Przewróć zrazy na drugą stronę i kontynuuj smażenie, aż będzie gotowe. Pod koniec gotowania przykryj patelnię pokrywką i gotuj zrazy na małym ogniu przez 3-5 minut.

16. KROK 16

    

    Podawaj zrazy z kurczaka z serem na gorąco z dowolnym dodatkiem lub ze świeżymi warzywami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Eleno4ka

26.10.2023

4.6

Na obiad zrobiłam zrazy z kurczaka z serem na patelni. Miałem gotowe mięso mielone, schłodzone z piersi kurczaka. Po dodaniu cebuli namoczonej w mleku bochennym i jajkach konsystencja mojego mięsa mielonego okazała się rzadka tworząc zraz, musiałam dodać łyżkę semoliny i odstawić na 15 minut aby kasza spęczniała. W tym czasie przygotowałam nadzienie: utarłam ser, dodałam śmietanę i zioła. Uformowane zrazy obtoczono w bułce tartej i smażono z obu stron na złoty kolor. Dodatkowo trochę zalegał pod powieką. Zrazy okazały się bardzo smaczne! Nadzienie serowe dobrze komponuje się z kurczakiem. Tym razem ze względu na rzadką konsystencję mięsa mielonego nie odważyłam się dodać dużej ilości nadzienia, bałam się, że wypłynie. Ważne jest również, aby nie przesadzić z dodatkiem kaszy manny, aby zachować soczystość mięsa mielonego. Następnym razem na pewno sama zwinę mięso mielone, żeby móc dodać więcej nadzienia do zrazów. To właśnie ser pełni tu rolę „głównych skrzypiec”. Dziękuję za przepis, Julio!

Kate

26.10.2023

5

Oryginalny i nietypowy przepis na Twoje ulubione kotlety. Zarówno dorośli, jak i dzieci w naszej rodzinie uwielbiają kotlety. Ale czasami można urozmaicić klasyczny przepis, dodając nowy składnik. A to już nie są kotlety, ale zrazy z kurczaka z serem na patelni. Dla miłośników kotletów miłym zaskoczeniem będzie ser w środku. Dziękuję bardzo za przepis!