Hühnchen-Zrazy mit Käse in einer Bratpfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Zrazy mit Käse? Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor. Sie können Hähnchenhackfleisch fertig nehmen oder es selbst zubereiten. Ich habe gehackte Hähnchenbrust verwendet. Nehmen Sie geruchloses Pflanzenöl. Sie können Semmelbrösel auch selbst aus ofengetrocknetem Weißbrot herstellen.

2. SCHRITT 2

   

   Zwiebeln schälen und waschen. Die Zwiebel auf einer feinen Reibe mahlen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Weißbrotkrumen mit Milch übergießen, sodass sie gut durchnässt sind.

4. SCHRITT 4

   

   In einer Schüssel geeigneter Größe das Hackfleisch, das Ei, die gehackten Zwiebeln und das in Milch getränkte Brot vermengen. Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Alles gründlich vermischen, bis ein homogenes Hackfleisch entsteht.

6. SCHRITT 6

   

   Für die Füllung eignet sich jeder Hartkäse. Sie können verschiedene Käsesorten kombinieren. Anstelle von Petersilie können Sie auch Dill verwenden.

7. SCHRITT 7

   

   Das Grün waschen, trocknen, fein hacken.

8. SCHRITT 8

   

   Den Käse auf einer groben Reibe reiben, mit gehackten Kräutern und Sauerrahm vermischen.

9. SCHRITT 9

   

   Alles gut vermischen. Die Füllung ist nun fertig.

10. SCHRITT 10

    

    Es ist bequemer, mit nassen Händen mit Hähnchenhackfleisch zu arbeiten. Aus dem Hackfleisch einen beliebigen, nicht dünnen Kuchen formen.

11. SCHRITT 11

    

    Die Käsefüllung in die Mitte des Hackfleischs geben. Ungefähr 1-1,5 EL. abhängig von der Größe des Zraz.

12. SCHRITT 12

    

    Heben Sie das Hackfleisch vorsichtig an und schließen Sie die Füllung. Die Füllung sollte von allen Seiten gut mit Hackfleisch bedeckt sein, damit der Käse beim Braten nicht „wegläuft“. Sofort ein längliches rundes Schnitzel formen.

13. SCHRITT 13

    

    Brot sofort von allen Seiten panieren. Blenden Sie auf diese Weise alle Bilder aus.

14. SCHRITT 14

    

    Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Zrazy in eine Bratpfanne geben und bei mäßiger Hitze goldbraun braten. Wie Sie eine Bratpfanne und Öl zum Braten auswählen, lesen Sie im Artikel am Ende dieses Rezepts.

15. SCHRITT 15

    

    Drehen Sie den Zrazy auf die andere Seite und braten Sie ihn weiter, bis er fertig ist. Decken Sie die Pfanne am Ende des Garvorgangs mit einem Deckel ab und lassen Sie den Zrazy bei schwacher Hitze 3-5 Minuten köcheln.

16. SCHRITT 16

    

    Servieren Sie Hühnchen-Zrazy mit Käse heiß zu jeder Beilage oder mit frischem Gemüse. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Eleno4ka

26.10.2023

4.6

Zum Abendessen habe ich Hühnchen-Zrazy mit Käse in einer Bratpfanne zubereitet. Ich hatte das Hackfleisch fertig, gekühlt aus Hähnchenbrust. Nachdem ich die in Laibmilch und Eiern eingeweichten Zwiebeln hinzugefügt hatte, stellte sich heraus, dass die Konsistenz meines Hackfleischs flüssig war und einen Zraz bildete. Ich musste einen Esslöffel Grieß hinzufügen und ihn 15 Minuten lang stehen lassen, damit der Grieß aufquoll. In dieser Zeit habe ich die Füllung vorbereitet: Den Käse gerieben, Sauerrahm und Kräuter hinzugefügt. Der entstandene Zrazy wurde in Semmelbröseln gerollt und auf beiden Seiten goldbraun gebraten. Außerdem schmachtete es ein wenig unter dem Deckel. Der Zrazy ist sehr lecker geworden! Die Käsefüllung passt gut zu Hühnchen. Aufgrund der dünnen Konsistenz des Hackfleischs habe ich mich dieses Mal nicht getraut, viel Füllung hinzuzufügen, da ich Angst hatte, dass sie ausläuft. Wichtig ist auch, dass man es mit der Zugabe von Grieß nicht übertreibt, um die Saftigkeit des Hackfleisches zu erhalten. Das nächste Mal werde ich das Hackfleisch auf jeden Fall selbst rollen, damit ich mehr Füllung in den Zrazy geben kann. Dabei spielt der Käse die Rolle der „Hauptgeige“. Danke für das Rezept, Julia!

Kate

26.10.2023

5

Ein originelles und ungewöhnliches Rezept für Ihre Lieblingskoteletts. Sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben Schnitzel in unserer Familie. Aber manchmal kann man ein klassisches Rezept abwechslungsreicher gestalten, indem man eine neue Zutat hinzufügt. Und dann sind das keine Schnitzel mehr, sondern Hühnchen-Zrazy mit Käse in der Pfanne. Für Schnitzelliebhaber wird der darin enthaltene Käse eine angenehme Überraschung sein. Vielen Dank für das Rezept!