Kiełbaski z udek kurczaka z serkiem śmietankowym

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj wszystkie składniki. Można użyć mleka o dowolnej zawartości tłuszczu, kategoria jaj C1. Zamiast filetu z udek kurczaka można użyć mięsa z piersi lub udek kurczaka. Należy pamiętać, że waga czystego mięsa z kurczaka powinna wynosić 0,5 kg. Jeśli chcesz, możesz dodatkowo użyć swoich ulubionych przypraw.

2. KROK 2

   

   Mięso z kurczaka opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć papierowymi ręcznikami, odciąć nadmiar błon i tłuszczu, ostrym nożem pokroić filet na średnie kawałki i włożyć do miski blendera. Do miski blendera dodaj także serek śmietankowy.

3. KROK 3

   

   Zmiel składniki w misie blendera na wysokich obrotach. Powinieneś uzyskać jednorodną konsystencję. Jeśli nie masz blendera, możesz użyć maszynki do mięsa z drobnym sitkiem.

4. KROK 4

   

   Wyjmij ostrze tnące z dzbanka blendera. Do rozdrobnionych produktów wlać mleko krowie, wbić jajo kurze, dodać mielony czarny pieprz, sól i inne przyprawy według uznania i wymieszać masę widelcem.

5. KROK 5

   

   Połóż mieszankę mięsa mielonego na prostokątnym kawałku folii spożywczej i uformuj przyszłe kiełbaski. Zawiń kiełbaski w folię spożywczą jak cukierek, zawiązując końce tego cukierka zwykłą nitką.

6. KROK 6

   

   Powstałe kiełbaski gotuj we wrzącej wodzie przez 20 minut po ugotowaniu. W tym czasie kiełbaski dobrze stwardnieją i zachowają swój kształt.

7. KROK 7

   

   Ugotowane kiełbaski wyjmij z wody łyżką cedzakową, lekko ostudź i ostrożnie, aby nie poparzyć rąk, uwolnij je z folii spożywczej. Następnie smaż kiełbaski z kurczaka ze wszystkich stron na złoty kolor w niewielkiej ilości oleju roślinnego.