鶏もも肉ソーセージのクリームチーズ添え

手順

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   すべての材料を準備します。あらゆる脂肪含有量の牛乳、卵カテゴリー C1 を使用できます。もも肉の鶏ささみの代わりに、鶏の胸肉やもも肉を使用することもできます。きれいな鶏肉の重量は0.5kgである必要があることに注意してください。必要に応じて、さらにお好みのスパイスを使用することもできます。

2. ステップ 2

   

   鶏肉を流水ですすぎ、ペーパータオルで乾かし、余分な膜と脂肪を切り取り、鋭利なナイフを使用してフィレを中くらいの大きさに切り、ミキサーボウルに入れます。クリームチーズもブレンダーボウルに加えます。

3. ステップ 3

   

   ブレンダーボウル内の材料を高速で粉砕します。均一な一貫性が得られるはずです。ミキサーがない場合は、目の細かいふるいを備えた肉挽き器を使用できます。

4. ステップ 4

   

   ブレンダージャーからカッティングブレードを取り外します。砕いた製品に牛乳を注ぎ、鶏卵を加え、必要に応じて挽いた黒コショウ、塩、その他のスパイスを加え、フォークで塊をかき混ぜます。

5. ステップ 5

   

   ひき肉の混合物を長方形のラップフィルムの上に置き、将来のソーセージを形成します。ソーセージをキャンディーのようにラップで包み、キャンディーの端を普通の糸で結びます。

6. ステップ 6

   

   得られたソーセージを沸騰後、沸騰したお湯で20分間茹でます。この間にソーセージはよく固まり、形を保ちます。

7. ステップ 7

   

   穴あきスプーンを使用して調理済みのソーセージを水から取り出し、手を火傷しないように慎重に少し冷まして、ラップから外します。次に、少量の植物油でチキンソーセージを黄金色になるまで四方を炒めます。