Muffinki z kurczakiem z kaszą gryczaną i grzybami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Przede wszystkim zamarynuj filet z kurczaka. Pokrój go w poprzek na paski. Umieść je w mieszance sosu sojowego, miodu i soku z cytryny. W razie potrzeby można dodać soli i ulubionych przypraw. Marynuj przez 1 godzinę.

2. KROK 2

   

   Przygotuj nadzienie. Ugotuj kaszę gryczaną. Pieczarki umyj, pokrój w cienkie plasterki, włóż na rozgrzaną patelnię, poczekaj, aż płyn całkowicie odparuje, następnie dodaj olej roślinny do smażenia i drobno posiekaną cebulę. Smażyć, aż cebula będzie przezroczysta, następnie dodać ugotowaną kaszę gryczaną, dodać śmietanę i sól do smaku. Zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 5-10 minut.

3. KROK 3

   

   Z tej ilości składników wyjdzie 6 muffinek - trzeba przygotować z nich 6 foremek. Aby to zrobić, będziesz potrzebować kawałków folii o długości około 50 cm. Każdy prostokąt folii należy zwinąć w trzy warstwy. Złożoną w trzech warstwach folię owiń szczelnie wokół wybranego przedmiotu (szkła lub butelki) tak, aby około jedna trzecia wystawała poza krawędź przedmiotu.

4. KROK 4

   

   Zawiń wolny brzeg folii na dno butelki, tworząc spód kubka.

5. KROK 5

   

   Usuń zaślepkę z butelki.

6. KROK 6

   

   Przygotowane kubki napełnij kawałkami filetów: ułóż je na dnie i wzdłuż ścianek, pozostawiając środek pusty.

7. KROK 7

   

   Miseczki z filetami napełnij farszem do góry.

8. KROK 8

   

   Zetrzyj ser na grubej tarce i równomiernie rozłóż w miseczkach na wierzchu nadzienia. Włóż muffinki do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25 minut. Po upieczeniu wstaw muffinki do piekarnika na kolejne 10 minut.

9. KROK 9

   

   Wyjmij muffinki z foremek – wystarczy rozpakować folię. Udekoruj i podawaj.