Kupaty z kurczaka w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kupaty z kurczaka w piekarniku? Przygotuj wskazane produkty. Można użyć dowolnego filetu z kurczaka wymieszanego ze smalcem lub innym tłuszczem. Możesz wybrać suszone przyprawy według własnego gustu. Czosnek - dowolny, sproszkowany lub świeży. Możesz także wybrać warzywa według własnego uznania. Ja używam solonej osłonki wieprzowej.

2. KROK 2

   

   W razie potrzeby usuń kurczaka z kości. Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki. W ten sam sposób pokrój smalec - kawałki powinny być tej samej wielkości.

3. KROK 3

   

   Świeżą pietruszkę i koperek umyć, osuszyć i drobno posiekać. Do miski z posiekanym mięsem dodaj posiekane świeże zioła, ziarna gorczycy, czosnek (suszony lub posiekany świeży), sól, pieprz, mieloną kolendrę i suszone przyprawy do smaku.

4. KROK 4

   

   Do mięsa z przyprawami wlewamy śmietanę i wszystko dokładnie mieszamy. Mięso mielone można pozostawić na 30 minut, od czasu do czasu mieszając. Zależy nam, żeby krem ​​się wchłonął, a masa nie była płynna.

5. KROK 5

   

   Lepiej jest przyjmować osłonki wieprzowe (jelita) obrane i solone. Opłucz je z soli w ciepłej wodzie. Namoczyć w wodzie o temperaturze 20-30 stopni przez 20-30 minut, aby nabrały elastyczności. Przepłucz jelita bieżącą wodą, na zewnątrz i wewnątrz obudowy, dwukrotnie, kładąc krawędź na końcówce kranu i trzymając ją rękami. Jeśli masz surowe, nieprzetworzone jelita, opłucz je, posyp solą i tępą stroną noża zeskrob sól. Wyjmij i obierz jeszcze 2 razy. Płukanie.

6. KROK 6

   

   W międzyczasie płyn zawarty w przygotowanym mięsie zostanie całkowicie wchłonięty. Można nadziewać kiełbaski.

7. KROK 7

   

   Osłonkę wieprzową można nadziewać ręcznie lub za pomocą specjalnej przystawki. Na maszynce do mięsa umieść nasadkę do kiełbasy i naciągnij na nią krawędź osłonki wieprzowej. Trzeba go wciągnąć głębiej, 6-7 cm, żeby się nie ześlizgnął. Napełnij osłonkę mięsem, nie za szybko i nie za ciasno, wpychając je rękami do samego końca jelita. Kiełbasy skręcać co 10-12 cm i zawiązywać nitką.

8. KROK 8

   

   Gotowy kupaty włóż do lodówki na 3 godziny. Po tym czasie wyjąć je z lodówki, ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia i nakłuć igłą w 6-10 miejscach. Włóż kupaty z kurczaka do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 20-30 minut. Określ dokładny czas i temperaturę pieczenia w zależności od piekarnika. Wyłącz ogrzewanie i pozostaw kupaty w piekarniku na kolejne 20-30 minut, nie otwierając go.

9. KROK 9

   

   W przypadku zmiany temperatury kiełbasa może się lekko skurczyć. Jeśli pozostanie w piekarniku, stanie się gęste. Podawaj kupaty z kurczaka na gorąco. W moim piekarniku wyszły trochę blade

Komentarze do przepisu

Alena

12.08.2023

4.8

Bardzo smaczne kupaty z wieprzowiną. Zobacz przepis. Chciałam spróbować zrobić to z kurczakiem. Myślę, że będzie pyszne.