오븐에 치킨 쿠파티

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   오븐에서 치킨 쿠파티를 만드는 방법은 무엇입니까? 표시된 제품을 준비하십시오. 라드 또는 기타 지방과 혼합된 치킨 필레를 사용할 수 있습니다. 취향에 맞게 건조 향신료를 선택할 수 있습니다. 마늘 - 모든 종류, 가루 또는 신선한 마늘. 원하는대로 녹색을 선택할 수도 있습니다. 저는 소금에 절인 돼지고기 케이싱을 사용합니다.

2. 단계 2

   

   필요한 경우 뼈에서 닭고기를 제거하십시오. 치킨 필레를 작은 조각으로 자릅니다. 같은 방법으로 라드를 자르십시오. 조각의 크기는 같아야합니다.

3. 단계 3

   

   신선한 파슬리와 딜을 씻어서 말리고 잘게 자릅니다. 다진 고기와 함께 그릇에 다진 신선한 허브, 겨자 알갱이, 마늘(건조하거나 잘게 다진 신선), 소금, 후추, 고수 가루, 건조 향신료를 추가하여 맛을 냅니다.

4. 단계 4

   

   크림을 향신료와 함께 고기에 붓고 모든 것을 잘 섞습니다. 다진 고기를 때때로 저어 주면서 30 분 동안 그대로 둘 수 있습니다. 흡수되려면 크림이 필요하고 액체가 아니어야 합니다.

5. 단계 5

   

   돼지고기 껍질(장)은 껍질을 벗겨 소금에 절여 먹는 것이 좋습니다. 따뜻한 물에 소금으로 헹구십시오. 20~30도 정도의 물에 20~30분간 담가두면 탄력이 생깁니다. 내장을 흐르는 물로 헹구고, 케이싱 외부와 내부를 두 번, 수도꼭지 끝 부분에 가장자리를 대고 손으로 잡습니다. 가공되지 않은 생 내장이 있으면 헹구고 소금을 뿌린 후 칼의 뭉툭한 부분을 사용하여 소금을 긁어냅니다. 뒤집어서 2번 더 껍질을 벗겨주세요. 헹구기.

6. 단계 6

   

   한편, 준비된 고기의 액체는 완전히 흡수됩니다. 소시지를 채울 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   손으로 또는 특수 부착물을 사용하여 돼지고기 케이싱을 채울 수 있습니다. 소시지 부착물을 고기 분쇄기에 놓고 돼지고기 케이싱의 가장자리를 그 위로 당깁니다. 미끄러지지 않도록 6-7cm 더 깊게 당겨야합니다. 너무 빠르거나 너무 빡빡하지 않게 케이싱을 고기로 채우고 손을 사용하여 장 끝까지 밀어 넣습니다. 소시지를 10-12cm 간격으로 비틀고 실로 묶습니다.

8. 단계 8

   

   완성된 쿠파티를 냉장고에 3시간 동안 넣어두세요. 이 시간이 지나면 냉장고에서 꺼내 기름칠 베이킹 시트에 놓고 바늘로 6-10 곳을 찌릅니다. 190도로 예열된 오븐에 닭고기 쿠팟을 넣고 20~30분간 굽습니다. 오븐에 따라 정확한 굽는 시간과 온도를 결정하세요. 불을 끄고 쿠팟을 열지 않은 채 오븐에 20~30분 더 넣어두세요.

9. 단계 9

   

   온도가 변하면 소시지가 약간 줄어들 수 있습니다. 오븐에 넣으면 밀도가 높아집니다. 닭고기 쿠파티를 뜨겁게 제공하세요. 내 오븐에서는 약간 창백한 것으로 나타났습니다. 황금빛 갈색 빵 껍질을 얻으려면 프라이팬에 볶을 수 있습니다. 요리 직후에 잘라 냈습니다. 누운 후에는 더 조밀 해집니다.

레시피에 대한 의견

알레나

12.08.2023

4.8

돼지고기를 곁들인 아주 맛있는 쿠파티. 레시피를 참조하세요. 치킨으로 만들어보고 싶었는데 맛있을 것 같아요.