Serniki z ziemniakami w piekarniku z ciasta drożdżowego

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec serniki z ziemniakami w piekarniku z ciasta drożdżowego? Odmierz składniki wymagane do testu. Lekko podgrzej mleko. Weź bezwonny olej roślinny.

2. KROK 2

   

   W małej misce wymieszaj drożdże, 1 łyżeczka. cukru i około 50 ml letniego mleka. Wszystko dobrze wymieszaj, aby cukier się rozpuścił. Pozostaw mieszaninę drożdży na 10-12 minut, aż utworzy się pienista „czapka”, co świadczy o dobrej aktywności drożdży. Jeśli „czapka” rośnie słabo lub zajmuje bardzo dużo czasu, lepiej zastąpić te drożdże innymi.

3. KROK 3

   

   Pamiętaj, aby przesiać mąkę, aby nasycić ją tlenem. Dzięki temu ciasto będzie rosło łatwiej i szybciej, a wypieki będą puszyste.

4. KROK 4

   

   Aby przygotować ciasto, wybierz szeroką, przestronną misę z wysokimi bokami, aby ciasto mogło wyrosnąć. W pozostałej części ciepłego mleka rozpuść sól i cukier.

5. KROK 5

   

   Dodać aktywowane drożdże, wymieszać.

6. KROK 6

   

   Wlać olej roślinny, dobrze wymieszać.

7. KROK 7

   

   Dodać przesianą mąkę. Nie wysypuj całej mąki na raz

8. KROK 8

   

   Pozostałą mąkę dodawaj małymi porcjami, za każdym razem mieszając ciasto rękoma. Nie skupiaj się na ilości mąki, ale na konsystencji ciasta.

9. KROK 9

   

   Ciasto wychodzi delikatne, giętkie, niezbyt twarde i nie klei się do rąk.

10. KROK 10

    

    W czasie gdy ciasto rośnie przygotuj nadzienie ziemniaczane do serników.

11. KROK 11

    

    Obrane ziemniaki pokroić na małe kawałki i zalać wodą. Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Aby sprawdzić, czy ziemniaki są gotowe, przekłuj je nożem. Ziemniaki powinny być absolutnie miękkie.

12. KROK 12

    

    Spuścić wodę. Za pomocą tłuczka do ziemniaków rozgnieć ziemniaki z ciepłym mlekiem i masłem. Odmierzyć ilość mleka do smaku. Jeśli chcesz, żeby nadzienie było grubsze, zmniejsz jego ilość. Należy pamiętać, że po ostygnięciu puree będzie jeszcze bardziej gęstnieć. Ochłodzić nadzienie do temperatury pokojowej.

13. KROK 13

    

    Ciasto wyrosło, zwiększając swoją objętość 2-2,5 razy.

14. KROK 14

    

    Delikatnie zagnieć ciasto i połóż na stolnicy posypanej mąką. Ciasto podzielić na równe części. Z ciasta uformuj kulki i od razu ułóż je na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia. Jednocześnie pamiętajmy o zachowaniu odpowiednich odległości pomiędzy kulkami ciasta, gdyż później nadamy im kształt serników. Lub możesz umieścić ciasto bezpośrednio w formie ciastek. Kulki ciasta przykryj lekkim ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia na 15 minut.

15. KROK 15

    

    Za pomocą kubka zrób wgłębienia pośrodku bułek.

16. KROK 16

    

    Lekko ubij jajko z 1 łyżką. mleko.

17. KROK 17

    

    Wypełnij wgłębienia farszem ziemniaczanym. Puree dodałam za pomocą końcówki do ciasta. Możesz po prostu użyć łyżki. Posmaruj boki serników masą jajeczną.

18. KROK 18

    

    Serniki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-25 minut, aż będą złociste. Ustaw tryb pieczenia i czas w oparciu o charakterystykę działania piekarnika.

19. KROK 19

    

    Gotowe serniki lekko ostudzimy i podajemy. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Maystina

26.12.2023

4.8

Serniki z ziemniakami upiekłam w piekarniku na cieście drożdżowym. Ciasto wyrabiałam według przepisu, wyszło miękkie, nie klejące się. Uformowałam z niego koloboki, zrobiłam dziurkę szklanką, tak jak napisała autorka. Za pomocą łyżki napełnij wgłębienia puree, a boki posmaruj roztrzepanym jajkiem. Pieczone na złoty kolor. Wszystkim bardzo smakowały te wspaniałe serniki z nadzieniem ziemniaczanym. Po prostu świetne z herbatą! Dziękuję za przepis!

OlgaNa

26.12.2023

4.6

Cudowny przepis!! Będę teraz często piec w piekarniku pachnące pieczone ziemniaki z ciastem drożdżowym. Jest niedrogi, smaczny, oryginalny, prosty, szybki i satysfakcjonujący. Doskonała przekąska dla miłośników słonych wypieków. Ja piekłam trochę krócej niż autorka, takie są cechy mojego piekarnika, każdy ma inną technikę. Do nadzienia dodałam trochę surowej, startej cebuli. Następnym razem dodam ser, myślę, że też będzie pyszne!