Tartas de queso con patatas al horno elaboradas con masa de levadura

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear tartas de queso con patatas en el horno con masa de levadura? Mida los ingredientes necesarios para la prueba. Calentar un poco la leche. Tome aceite vegetal inodoro.

2. PASO 2

   

   En un tazón pequeño, combine la levadura, 1 cucharadita. azúcar y unos 50 ml de leche tibia. Mezclar todo bien para que el azúcar se disuelva. Deje la mezcla de levadura durante 10 a 12 minutos hasta que se forme una “tapa” espumosa, lo que indica una buena actividad de la levadura. Si el “tapón” sube poco o tarda mucho, es mejor sustituir esta levadura por otra.

3. PASO 3

   

   Asegúrate de tamizar la harina para saturarla de oxígeno. Esto ayudará a que la masa suba más fácil y rápidamente, y los productos horneados quedarán esponjosos.

4. PASO 4

   

   Para preparar la masa, elija un tazón ancho y espacioso con lados altos para que la masa tenga espacio para crecer mientras sube. Disuelva la sal y el azúcar en el resto de la leche tibia.

5. PASO 5

   

   Agregue la levadura activada, revuelva.

6. PASO 6

   

   Vierta el aceite vegetal, mezcle bien.

7. PASO 7

   

   Agrega la harina tamizada. No viertas toda la harina de una vez.

8. PASO 8

   

   Agrega el resto de la harina en pequeñas porciones, mezclando la masa con las manos cada vez. No te centres en la cantidad de harina, sino en la consistencia de la masa.

9. PASO 9

   

   La masa resulta tierna, maleable, no dura y no se pega a las manos.

10. PASO 10

    

    Mientras sube la masa, prepara el relleno de patatas para las tartas de queso.

11. PASO 11

    

    Cortar las patatas peladas en trozos pequeños y cubrir con agua. Hervir las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas. Para comprobar si las patatas están cocidas, pincharlas con un cuchillo. Las patatas deben quedar absolutamente blandas.

12. PASO 12

    

    Drenar el agua. Con un machacador de patatas, triture las patatas con leche tibia y mantequilla. Toma la cantidad de leche al gusto. Si quieres que el relleno quede más espeso, reduce la cantidad. Tenga en cuenta que el puré se espesará más a medida que se enfríe. Enfriar el relleno a temperatura ambiente.

13. PASO 13

    

    La masa ha subido y ha aumentado de volumen entre 2 y 2,5 veces.

14. PASO 14

    

    Amasar suavemente la masa y colocarla sobre una mesa espolvoreada con harina. Divide la masa en partes iguales. Enrolle la masa en bolas y colóquelas inmediatamente en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Al mismo tiempo, procura dejar buenas distancias entre las bolitas de masa, ya que luego les daremos forma de tartas de queso. O puedes poner la masa directamente en forma de tartas. Cubrir las bolas de masa con una toalla ligera y dejar reposar durante 15 minutos.

15. PASO 15

    

    Con una taza, haga hendiduras en el centro de los bollos.

16. PASO 16

    

    Batir ligeramente el huevo con 1 cucharada. leche.

17. PASO 17

    

    Rellena las hendiduras con relleno de patata. Agregué el puré usando un accesorio de repostería. Puedes usar simplemente una cuchara. Unte los lados de las tartas de queso con la mezcla de huevo.

18. PASO 18

    

    Hornea las tartas de queso en un horno precalentado a 180 C durante 20-25 minutos hasta que se doren. Configure el modo y el tiempo de horneado según las características operativas de su horno.

19. PASO 19

    

    Deje que las tartas de queso terminadas se enfríen un poco y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

maystin

26.12.2023

4.8

Horneé tartas de queso con patatas en el horno con masa de levadura. Amasé la masa según la receta, quedó suave, no pegajosa. Le di forma de koloboks, le hice un agujero con un vaso, tal como escribió el autor. Con una cuchara, llena la cavidad con puré y unta los lados con huevo batido. Al horno hasta que estén dorados. A todos les encantaron estas maravillosas tartas de queso con relleno de patatas. ¡Simplemente genial con té! ¡Gracias por la receta!

olgaNa

26.12.2023

4.6

Maravillosa receta!! Ahora hornearé con frecuencia patatas al horno aromáticas con masa de levadura en el horno. Es económico, sabroso, original, sencillo, rápido y saciante. Un excelente snack para los amantes de la repostería salada. Me tomó un poco menos de tiempo de horneado que el autor, estas son las características de mi horno, la técnica de cada uno es diferente. Al relleno le agregué un poco de cebolla cruda rallada. La próxima vez le añadiré queso, ¡creo que también quedará delicioso!