효모 반죽으로 만든 오븐에 감자를 넣은 치즈 케이크

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 30 분

1. 단계 1

   

   효모 반죽을 사용하여 오븐에서 감자로 치즈 케이크를 굽는 방법은 무엇입니까? 테스트에 필요한 성분을 측정합니다. 우유를 살짝 데워주세요. 무취의 식물성 기름을 섭취하세요.

2. 단계 2

   

   작은 그릇에 효모 1 티스푼을 섞습니다. 설탕과 미지근한 우유 약 50ml. 설탕이 녹도록 모든 것을 잘 섞으십시오. 거품이 나는 "뚜껑"이 형성될 때까지 이스트 혼합물을 10-12분 동안 그대로 두십시오. 이는 좋은 이스트 활동을 나타냅니다. "캡"이 약하게 올라가거나 시간이 너무 오래 걸리면 이 효모를 다른 효모로 교체하는 것이 좋습니다.

3. 단계 3

   

   밀가루를 체로 쳐서 산소로 포화시키십시오. 이렇게 하면 반죽이 더 쉽고 빠르게 상승하는 데 도움이 되며 구운 식품이 푹신해집니다.

4. 단계 4

   

   반죽을 준비하려면 반죽이 부풀어 오르는 동안 공간이 부풀어오르도록 측면이 높은 넓고 넓은 그릇을 선택하세요. 나머지 따뜻한 우유에 소금과 설탕을 녹입니다.

5. 단계 5

   

   활성 효모를 넣고 저어줍니다.

6. 단계 6

   

   식물성 기름을 부어 잘 섞는다.

7. 단계 7

   

   체로 쳐진 밀가루를 첨가하십시오. 한 번에 모든 밀가루를 붓지 마십시오. 더 적거나 더 필요할 수도 있습니다. 전체 밀가루의 약 3/4을 추가합니다. 반죽을 먼저 숟가락으로 섞어주세요.

8. 단계 8

   

   나머지 밀가루를 조금씩 추가하고 매번 손으로 반죽을 섞습니다. 밀가루의 양이 아니라 반죽의 농도에 중점을 두세요.

9. 단계 9

   

   반죽은 부드럽고 유연하며 질기지 않고 손에 달라붙지 않습니다.

10. 단계 10

    

    반죽이 부풀어오르는 동안 치즈케이크에 넣을 감자 속을 준비합니다.

11. 단계 11

    

    미리 껍질을 벗긴 감자를 작은 조각으로 자르고 물로 덮습니다. 감자가 부드러워질 때까지 소금물에 삶아줍니다. 감자가 익었는지 확인하려면 칼로 찔러보세요. 감자는 완전히 부드러워야 합니다.

12. 단계 12

    

    물을 배수하십시오. 감자 으깨기를 사용하여 따뜻한 우유와 버터로 감자를 으깨세요. 우유의 양을 맛보십시오. 충전재를 더 두껍게 만들고 싶다면 양을 줄이세요. 퓌레는 식을수록 더 걸쭉해진다는 점을 명심하세요. 충전물을 실온으로 식힙니다.

13. 단계 13

    

    반죽이 부풀어 오르면서 부피가 2~2.5배 증가합니다.

14. 단계 14

    

    반죽을 가볍게 반죽하고 밀가루를 뿌린 테이블 위에 놓습니다. 반죽을 같은 부분으로 나눕니다. 반죽을 공 모양으로 굴린 후 즉시 양피지를 깐 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 동시에 반죽 공 사이에 충분한 거리를 두십시오. 나중에 치즈 케이크 모양을 만들 것이기 ​​때문입니다. 아니면 반죽을 케이크 형태로 직접 넣어도 됩니다. 반죽 볼을 가벼운 수건으로 덮고 15분간 발효시킵니다.

15. 단계 15

    

    컵을 사용하여 빵 중앙에 움푹 들어간 부분을 만듭니다.

16. 단계 16

    

    1 큰술로 계란을 가볍게 휘젓습니다. 우유.

17. 단계 17

    

    감자 충전재로 홈을 채웁니다. 저는 페이스트리 부착물을 사용하여 퓌레를 추가했습니다. 숟가락만 사용해도 됩니다. 치즈케이크의 측면에 계란 혼합물을 바르세요.

18. 단계 18

    

    치즈케이크를 180°C로 예열된 오븐에서 20~25분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 오븐의 작동 특성에 따라 베이킹 모드와 시간을 설정하세요.

19. 단계 19

    

    완성된 치즈케이크는 살짝 식혀서 드세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

메이스틴

26.12.2023

4.8

나는 효모 반죽을 사용하여 오븐에서 감자와 함께 치즈 케이크를 구웠습니다. 레시피대로 반죽을 치대보니 끈적이지 않고 부드러웠어요. 저자가 쓴 것처럼 나는 그것을 콜로복으로 만들고 유리로 구멍을 뚫었습니다. 숟가락을 사용하여 움푹 들어간 곳을 퓌레로 채우고 옆면에 달걀물을 바르십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 구워졌습니다. 모두가 감자를 채운 이 멋진 치즈케이크를 좋아했습니다. 간단하게 차랑 찰떡! 레시피 주셔서 감사합니다!

올가나

26.12.2023

4.6

멋진 레시피!! 이제 오븐에서 효모 반죽으로 향긋한 구운 감자를 자주 구울 것입니다. 예산 친화적이고, 맛있고, 독창적이고, 간단하고, 빠르고, 만족스럽습니다. 맛있는 구운 음식을 좋아하는 사람들에게 훌륭한 간식입니다. 작가님보다 굽는 시간이 조금 덜 걸렸어요. 이게 제 오븐의 특성이고, 사람마다 굽는 방법이 다르거든요. 나는 충전재에 생 강판 양파를 추가했습니다. 다음에는 치즈도 추가해서 먹어도 맛있을 것 같아요!