Gołąbki ze świeżej kapusty z mięsem na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić gołąbki ze świeżej kapusty? Przygotuj w rondlu niezbędne składniki do przygotowania gołąbków ze świeżej kapusty z mięsem. Ryż można przyjmować zarówno okrągłoziarnisty, jak i długoziarnisty. Użyj dowolnego mięsa mielonego, jakie chcesz. Mam wersję mieszaną (wieprzowo-wołową). Jeśli żarówki są duże, wystarczą 2-3 sztuki. Moja cebula jest mała.

2. KROK 2

   

   Aby ugotować główkę kapusty, wybierz dużą, pojemną patelnię, tak aby między główką kapusty a ścianami było wystarczająco dużo wolnej przestrzeni. Włóż główkę kapusty do rondla, dodaj wodę i zagotuj. Gotuj kapustę przez około 2 minuty. W tym czasie górne liście staną się miękkie. Przytrzymaj główkę kapusty widelcem i nożem odetnij kilka górnych liści u podstawy. Ostrożnie, aby się nie poparzyć, usuń liście z główki kapusty.

3. KROK 3

   

   W ten sposób stopniowo gotujemy wszystkie liście nadające się do farszu. Powinny być miękkie, ale nie rozgotowane. Otrzymałem 16 liści kapusty różnej wielkości.

4. KROK 4

   

   Ryż dokładnie przepłucz kilka razy w wodzie. Ryż ugotuj we wrzącej, osolonej wodzie, aż będzie prawie gotowy. Ugotowany ryż przełożyć na sito, aby odsączyć wodę.

5. KROK 5

   

   Przygotuj sos pomidorowy. Obierz marchewki, umyj je wstępnie w wodzie za pomocą pędzla i posiekaj na grubej tarce.

6. KROK 6

   

   Obierz cebulę i umyj ją. Połowę cebuli zetrzeć na średniej tarce

7. KROK 7

   

   Mięso mielone połączyć z posiekaną cebulą i ugotowanym ryżem. Sól, dodaj czarny mielony pieprz, dobrze wymieszaj.

8. KROK 8

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny, dodaj przygotowaną marchewkę i posiekaną cebulę. Smażyć warzywa na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż będą do połowy ugotowane.

9. KROK 9

   

   Do warzyw dodać koncentrat pomidorowy i wymieszać.

10. KROK 10

    

    Warzywa zalewamy wodą tak, aby były całkowicie przykryte i doprowadzamy do wrzenia.

11. KROK 11

    

    Dodać paprykę i bazylię, trochę soli i wymieszać. Użyj dowolnych przypraw i przypraw, które lubisz.

12. KROK 12

    

    Przykryj patelnię nadzieniem pomidorowym i zdejmij z ognia.

13. KROK 13

    

    Za pomocą ostrego noża ostrożnie odetnij zgrubienie u nasady każdego liścia kapusty, aby łatwo było go zwinąć.

14. KROK 14

    

    Na spodzie arkusza ułóż porcję mięsa mielonego.

15. KROK 15

    

    Roladkę zwiń ciasno w kopertę.

16. KROK 16

    

    W ten sam sposób nafaszeruj wszystkie liście kapusty. Na dnie patelni układamy warstwę przygotowanych gołąbków.

17. KROK 17

    

    Na wierzchu rozłóż połowę warzyw z sosu pomidorowego.

18. KROK 18

    

    Następnie ponownie ułóż gołąbki i zalej pozostałym sosem pomidorowym.

19. KROK 19

    

    Postaw patelnię z gołąbkami na kuchence i zagotuj. Gotuj kapustę na umiarkowanym ogniu przez około 40 minut. 7-10 minut przed gotowaniem dodać liść laurowy.

20. KROK 20

    

    Podawać gołąbki na gorąco. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

23.11.2023

4.5

Zrobiłam małą porcję gołąbków ze świeżej kapusty z mięsem w rondlu. Na mięso mielone wziąłem ryż okrągłoziarnisty, dobrze go umyłem i gotowałem przez 5 minut. Następnie ponownie przepłukałem zimną wodą, aby zapobiec sklejaniu się ziarenek. Zrobiłam mięso mielone z kawałka wieprzowiny, razem z mielonym mięsem przepuściłam cebulę przez maszynę do mięsa. Próbowałem wycinać z liści kapusty zgrubienia lub rozbijać je młotkiem. Do sosu podsmażyłam cebulę i marchewkę, dodałam koncentrat pomidorowy, paprykę, suszone zioła i czarny pieprz. Następnie rozcieńczyć wodą i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut na małym ogniu pod przykryciem. Na koniec dodałam łyżkę kwaśnej śmietany. Pieczeń położyłem na gołąbkach. Na początku wydawało się, że sosu jest za mało, jednak w trakcie duszenia pojawił się dodatkowy płyn. Przygotowanie gołąbków zajęło około godziny

Eleno4ka

23.11.2023

4.7

Gołąbki przygotowałam ze świeżej kapusty z mięsem w rondlu. Odciąłem czubek główki kapusty od strony łodygi z najgrubszymi żyłkami

Lidia Aleksandrowna

23.11.2023

4.7

Smaczny!

Margot

23.11.2023

4.5

przystojni chłopcy, indywidualny i bardzo ciekawy sposób gotowania, musisz spróbować. Gołąbki to bardzo smaczna rzecz i każda gospodyni ma chyba swój przepis i sposób przygotowania, ja proponuję swoją, spróbuj, też jest bardzo smaczna

Wiara wiara

23.11.2023

4.5

Pyszne gołąbki z kapustą! Klasyczny przepis dla naszej rodziny! Mama zwykła układać warstwami gołąbki i pokrojone w plasterki ziemniaki. Teraz ściśle gołąbki.

Anush

23.11.2023

4.5

Dziś moje święto brzucha! Ale główną atrakcją programu są gołąbki! Zaryzykowałam i zrobiłam według przepisu, a nie jak zwykle i wyszło przepysznie! Bardzo soczyste, aromat zieleni w sosie bardzo wyraźnie podkreśla smak samych gołąbków. Trochę zabrakło mi liści kapusty, nafaszerowałam ziemniaki i pomidory i to nadało potrawie nie tylko piękny kolor, ale i niepowtarzalny smak. Dziękuję za przepis, od tej pory będę gotować tylko w ten sposób.