Kohlrouladen aus frischem Kohl mit Fleisch in einer Pfanne

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Kohlrouladen aus frischem Kohl? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für die Zubereitung von Kohlrouladen aus frischem Kohl mit Fleisch in einem Topf vor. Reis kann entweder rund oder langkörnig eingenommen werden. Verwenden Sie beliebiges Hackfleisch. Ich habe eine gemischte Variante (Schwein und Rind). Wenn die Zwiebeln groß sind, reichen 2-3 Stück. Meine Zwiebel ist klein.

2. SCHRITT 2

   

   Wählen Sie zum Kochen des Kohlkopfes eine große, geräumige Pfanne, damit zwischen dem Kohlkopf und den Wänden genügend Freiraum bleibt. Den Kohlkopf in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Den Kohl etwa 2 Minuten kochen. Während dieser Zeit werden die oberen Blätter weich. Halten Sie den Kohlkopf mit einer Gabel fest und schneiden Sie mit einem Messer die oberen Blätter an der Basis ab. Entfernen Sie vorsichtig die Blätter vom Kohlkopf, um sich nicht zu verbrennen.

3. SCHRITT 3

   

   Auf diese Weise nach und nach alle zum Füllen geeigneten Blätter kochen. Sie sollten weich, aber nicht verkocht sein. Ich habe 16 Kohlblätter unterschiedlicher Größe bekommen.

4. SCHRITT 4

   

   Spülen Sie den Reis mehrmals gründlich mit Wasser ab. Den Reis in kochendem Salzwasser fast gar kochen. Geben Sie den gekochten Reis in ein Sieb, um das Wasser abtropfen zu lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Tomatensauce zubereiten. Die mit einer Bürste in Wasser vorgewaschenen Karotten schälen und auf einer groben Reibe hacken.

6. SCHRITT 6

   

   Die Zwiebel schälen und waschen. Mahlen Sie die Hälfte der Zwiebel auf einer mittleren Reibe

7. SCHRITT 7

   

   Das Hackfleisch mit gehackten Zwiebeln und gekochtem Reis vermischen. Salz, schwarzen gemahlenen Pfeffer hinzufügen, gut vermischen.

8. SCHRITT 8

   

   Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, vorbereitete Karotten und gehackte Zwiebeln hinzufügen. Das Gemüse bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis es halb gar ist.

9. SCHRITT 9

   

   Tomatenmark zum Gemüse geben und umrühren.

10. SCHRITT 10

    

    Das Gemüse mit Wasser übergießen, bis es vollständig bedeckt ist, und zum Kochen bringen.

11. SCHRITT 11

    

    Paprika und Basilikum hinzufügen, etwas Salz hinzufügen und verrühren. Verwenden Sie beliebige Gewürze und Gewürze.

12. SCHRITT 12

    

    Decken Sie die Bratpfanne mit der Tomatenfüllung ab und nehmen Sie sie vom Herd.

13. SCHRITT 13

    

    Schneiden Sie mit einem scharfen Messer vorsichtig die Noppen an der Basis jedes Kohlblatts ab, damit sich das Blatt leicht rollen lässt.

14. SCHRITT 14

    

    Eine Portion Hackfleisch auf den Boden des Blechs legen.

15. SCHRITT 15

    

    Rollen Sie die Kohlroulade fest in einen Umschlag.

16. SCHRITT 16

    

    Alle Kohlblätter auf die gleiche Weise füllen. Legen Sie eine Schicht vorbereiteter Kohlrouladen auf den Boden der Pfanne.

17. SCHRITT 17

    

    Die Hälfte des Gemüses aus der Tomatensauce darauf verteilen.

18. SCHRITT 18

    

    Anschließend die Kohlrouladen wieder auflegen und mit der restlichen Tomatensoße füllen.

19. SCHRITT 19

    

    Die Pfanne mit den Kohlrouladen auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Die Kohlrouladen bei mäßiger Hitze etwa 40 Minuten köcheln lassen. 7-10 Minuten vor dem Garen Lorbeerblatt hinzufügen.

20. SCHRITT 20

    

    Die Kohlrouladen heiß servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

23.11.2023

4.5

Ich habe eine kleine Menge Kohlrouladen aus frischem Kohl mit Fleisch in einem Topf gemacht. Für Hackfleisch habe ich Rundkornreis genommen, ihn gut gewaschen und 5 Minuten gekocht. Anschließend habe ich es noch einmal mit kaltem Wasser abgespült, um ein Zusammenkleben der Körner zu verhindern. Ich habe aus einem Stück Schweinefleisch Hackfleisch gemacht, die Zwiebel zusammen mit dem Hackfleisch durch einen Fleischwolf gegeben. Ich habe versucht, Verdickungen aus den Kohlblättern herauszuschneiden oder sie mit einem Hammer abzuschlagen. Für die Soße habe ich Zwiebeln und Karotten angebraten, Tomatenmark, Paprika, getrocknete Kräuter und schwarzen Pfeffer hinzugefügt. Anschließend mit Wasser verdünnen und 10 Minuten bei schwacher Hitze unter dem Deckel köcheln lassen. Zum Schluss habe ich noch einen Löffel Sauerrahm hinzugefügt. Ich habe den Braten auf die Kohlrouladen gelegt. Zuerst schien es, als ob nicht genug Soße vorhanden wäre, aber während des Schmorvorgangs trat zusätzliche Flüssigkeit auf. Die Zubereitung der Kohlrouladen dauerte etwa eine Stunde

Eleno4ka

23.11.2023

4.7

Ich habe Kohlrouladen aus frischem Kohl mit Fleisch in einem Topf zubereitet. Ich schneide die Oberseite des Kohlkopfes von der Seite des Stiels mit den dicksten Adern ab

Lidia Alexandrowna

23.11.2023

4.7

Lecker!

Margot

23.11.2023

4.5

Hübsche Jungs, eins zu eins und eine sehr interessante Art zu kochen, das müssen Sie ausprobieren. Kohlrouladen sind eine sehr leckere Sache und wahrscheinlich hat jede Hausfrau ihr eigenes Rezept und ihre eigene Zubereitungsart, ich biete meine an, probiert es aus, es ist auch sehr lecker

Glaube Glaube

23.11.2023

4.5

Leckere Kohlrouladen! Ein klassisches Rezept für unsere Familie! Mama hat immer Schichten mit Kohlrouladen und Kartoffelscheiben angerichtet. Jetzt ausschließlich Kohlrouladen.

Anusch

23.11.2023

4.5

Heute ist mein Bauchurlaub! Aber das Highlight des Programms sind Kohlrouladen! Ich bin ein Risiko eingegangen und habe es nach dem Rezept gemacht und nicht wie sonst, und es ist so lecker geworden! Sehr saftig, das Aroma von Grünzeug in der Soße unterstreicht den Geschmack der Kohlrouladen selbst deutlich. Mir fehlten etwas Kohlblätter, ich habe Kartoffeln und Tomaten gefüllt und das gab dem Gericht nicht nur eine schöne Farbe, sondern auch einen einzigartigen Geschmack. Danke für das Rezept, das ist die einzige Art, wie ich von nun an kochen werde.