新鮮なキャベツと肉をフライパンで焼いて作るロールキャベツ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   生のキャベツからロールキャベツを作る方法は？鍋に肉を入れた新鮮なキャベツからロールキャベツを作るのに必要な材料を準備します。お米は丸粒でも長粒でもお召し上がりいただけます。お好みのひき肉を使ってください。私はミックス（豚肉と牛肉）を食べました。球根が大きい場合は2〜3個で十分です。うちの玉ねぎは小さいです。

2. ステップ 2

   

   キャベツの頭を茹でるには、キャベツの頭と壁の間に十分な空きスペースがあるように、大きくて広々とした鍋を選択してください。鍋にキャベツの穂を入れ、水を加えて沸騰させます。キャベツを2分ほど茹でます。この時期になると上部の葉が柔らかくなります。キャベツの頭をフォークで持ち、ナイフを使って根元の上部の葉を数枚切り落とします。火傷をしないように注意して、キャベツの葉を頭から取り除きます。

3. ステップ 3

   

   このようにして、詰め物に適したすべての葉を徐々に茹でます。柔らかくする必要がありますが、加熱しすぎないようにしてください。大きさの異なるキャベツの葉が16枚届きました。

4. ステップ 4

   

   お米を何度か水でよく洗います。米を沸騰した塩水でほぼ完成するまで炊きます。炊き上がったご飯をザルに入れて水を切ります。

5. ステップ 5

   

   トマトソースを準備します。にんじんの皮をむき、ブラシで水で事前に洗い、粗いおろし金で刻みます。

6. ステップ 6

   

   玉ねぎの皮をむき、洗います。タマネギの半分を中程度のおろし金で粉砕します。ひき肉に必要になります。残りの玉ねぎを小さな立方体に切ります。青玉ねぎがありました。もちろん普通の白ネギを使っても大丈夫です。

7. ステップ 7

   

   ひき肉をみじん切りの玉ねぎと茹でたご飯と混ぜ合わせます。塩、黒コショウを加え、よく混ぜます。

8. ステップ 8

   

   フライパンにサラダ油を熱し、下準備しておいたニンジンと玉ねぎのみじん切りを加えます。野菜を中火で時々かき混ぜながら、半分火が通るまで炒めます。

9. ステップ 9

   

   野菜にトマトペーストを加えて混ぜます。

10. ステップ 10

    

    野菜が完全に隠れるまで水を注ぎ、沸騰させます。

11. ステップ 11

    

    パプリカ、バジルを加え、塩少々を加えて混ぜる。お好みの調味料やスパイスを使ってください。

12. ステップ 12

    

    フライパンにトマトフィリングを入れて蓋をし、火から下ろします。

13. ステップ 13

    

    鋭いナイフを使って、キャベツの葉の根元にあるこぶを慎重に切り取り、葉を巻きやすくします。

14. ステップ 14

    

    ひき肉の一部をシートの底に置きます。

15. ステップ 15

    

    ロールキャベツをしっかりと丸めて封筒に入れます。

16. ステップ 16

    

    キャベツの葉もすべて同じように詰めます。準備したロールキャベツの層を鍋の底に置きます。

17. ステップ 17

    

    トマトソースの野菜の半分を上に広げます。

18. ステップ 18

    

    次にロールキャベツを再度置き、残りのトマトソースを注ぎます。

19. ステップ 19

    

    ロールキャベツを入れた鍋をコンロの上に置き、沸騰させます。ロールキャベツを中火で約40分間煮ます。調理の7〜10分前に月桂樹の葉を加えます。

20. ステップ 20

    

    ロールキャベツは温かいうちにお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

23.11.2023

4.5

新鮮なキャベツと肉を鍋に入れてロールキャベツを少量作りました。ひき肉用の丸粒米を用意し、よく洗い、5分間煮ました。それから、粒どうしがくっつかないように、もう一度冷水ですすぎました。豚肉からひき肉を作り、玉ねぎをひき肉と一緒に肉挽き器に通しました。キャベツの葉からとろみを切り取ったり、ハンマーで叩いたりしてみました。ソースは玉ねぎと人参を炒め、トマトペースト、パプリカ、ドライハーブ、黒胡椒を加えました。次に、水で薄め、蓋の下で弱火で10分間煮ます。最後にスプーン一杯のサワークリームを加えました。ロールキャベツの上にローストを乗せてみました。最初はソースが足りないように見えましたが、煮込む過程で追加の液体が現れました。ロールキャベツの準備には約1時間かかりました。野菜ジュース、スパイス、トマトによく浸してほしかった。美味しくて満足な仕上がりになりました！ロールキャベツはジューシーで柔らかく、トマトが染み込んでいて、まさに私の好みです。レシピをありがとう！

エレノ4カ

23.11.2023

4.7

新鮮なキャベツと肉を鍋に入れてロールキャベツを作りました。キャベツの頭の上部を、最も太い葉脈のある茎の側から切り取ります。茹でるときは、キャベツの頭を切った部分を下にして沸騰したお湯の鍋に入れます。そうすることで、キャベツの葉は太い葉脈のある側でより良く溶接され、薄い部分は火が通りすぎません。はい、このように切ったキャベツを分解するのは簡単だと思います。豚ひき肉を使用しました。そこにご飯、みじん切りの玉ねぎ、塩、コショウを加えました。玉ねぎ、にんじん、トマトペーストで炒め物を作りました。ロールキャベツを鍋で弱火で火が通るまで炒めます。とてもおいしいことがわかりました！トマトと野菜のソースがかかったロールキャベツは子供の頃からの大好物です。レシピをありがとう、ジュリア！

リディア・アレクサンドロヴナ

23.11.2023

4.7

美味しい！

マーゴット

23.11.2023

4.5

ハンサムな男たち、マンツーマンでとても面白い料理方法、ぜひ試してみてください。ロールキャベツはとても美味しいもので、どの主婦も自分なりのレシピや作り方を持っていると思います。私が作ったものを紹介します。試してみてください。これもとてもおいしいです。

信仰信仰

23.11.2023

4.5

ロールキャベツが美味しい！我が家の定番レシピ！お母さんはロールキャベツとスライスしたジャガイモを重ねて並べていました。今は厳密にロールキャベツです。

アヌシュ

23.11.2023

4.5

今日はお腹の休日です！しかし、番組の目玉はロールキャベツ！いつもと違って、思い切ってレシピ通りに作ってみたら、すごく美味しかったです！とてもジューシーで、ソースの野菜の香りがロールキャベツ自体の味をはっきりと強調しています。キャベツの葉が少し足りなかったので、ジャガイモとトマトを詰めましたが、色がきれいなだけでなく、独特の味も出ました。レシピをありがとう、これからはこれしか料理しないよ。