Kapusta Pilyuska z Burakami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 dzień 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kapustę piluską z burakami? Przygotuj jedzenie. Składniki są potrzebne i są dostępne, a w okresie zbiorów są tanie i soczyste.

2. KROK 2

   

   Obierz kapustę białą z wierzchu suchych liści, przekrój główkę kapusty na dwie części, usuń łodygę. Następnie pokrój kapustę na małe kwadraty (około trzech na trzy centymetry) lub na takie duże kawałki, że wygodnie będzie je umieścić w słoikach.

3. KROK 3

   

   Marchewkę myjemy, obieramy i kroimy w cienkie paski lub małą kostkę.

4. KROK 4

   

   Buraki umyj, obierz i pokrój w taki sam sposób jak marchewkę.

5. KROK 5

   

   Obierz ząbki czosnku i pokrój je w cienkie plasterki.

6. KROK 6

   

   Przygotuj marynatę. Jak zrobić marynatę? Na patelnię wlać wodę, dodać sól, cukier, liść laurowy, ziarna pieprzu. Postaw patelnię z marynatą na średnim ogniu. Gdy marynata się zagotuje, wlej ocet, ponownie zagotuj marynatę i wyłącz ogień. Niech marynata całkowicie ostygnie.

7. KROK 7

   

   Pokrojone warzywa układamy w sterylnych słoikach warstwami, naprzemiennie. Warzywa ułożyć ciasno, aż do szyjki słoika. Marynatą zalewamy kapustę, aż całkowicie pokryje się płynem. Na wierzch każdego słoika wlej łyżkę oleju roślinnego. Przykryj słoiki nylonowymi pokrywkami, ale nie szczelnie.

8. KROK 8

   

   Pozostaw słoiki w temperaturze pokojowej na 3 dni (temperatura powinna wynosić od 15 do 21 stopni, lepiej umieścić słoik w suchej szafce). Następnie szczelnie zamknij słoiki i przechowuj je w chłodnym miejscu. Można też podać od razu, kapusta jest gotowa. Ale przed podaniem lepiej go schłodzić, wtedy będzie lepiej smakował. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Maystina

02.12.2023

4.7

Widziałam przepis na kapustę piluską z burakami i zapragnęłam zrobić taką niezwykłą przystawkę. Wziąłem wszystkie niezbędne składniki i posiekałem warzywa. Całość szczelnie zapakowałam do dwulitrowego słoika. Zrobiłam marynatę. Użyłem soli i cukru jeden do jednego. Ze względów osobistych zmniejszyłam ilość octu o połowę i od razu do marynaty dodałam olej słonecznikowy. Ostudzoną marynatą zalałam kapustę. Słoik stał w temperaturze pokojowej przez trzy dni, następnie włożono go do lodówki. W rezultacie powstała jasna, chrupiąca przekąska, która doskonale uzupełniłaby niemal każdy stół. Dziękuję autorowi!

Vallina

02.12.2023

4.6

Dziękuję za przepis! Cóż, mówią, że żyjesz i uczysz się! Pierwszy raz słyszę taką nazwę pigułki. ale teraz będę wiedział! Dzięki jeszcze raz!

Wierunczik

02.12.2023

4.5

Mmmmm, pyszne! Na pewno to ugotuję! A wtedy miałem takiego tylko w KK

chłop

02.12.2023

5

Kapusta-pigułka, to małe główki kapusty do kiszenia późną jesienią - odległe dzieciństwo!!!

mama słodyczy

02.12.2023

4.6

Bardzo smaczne danie, bardzo lubię taką kapustę, ale sama jej nie robiłam. Nie mogłem znaleźć odpowiedniego przepisu. Podobało mi się Twoje, głosuję!

Marina Konfetka

02.12.2023

4.5

Bardzo smaczna kapusta. Powiedz mi proszę, czy ocet powinien mieć 6 czy 9%?

Nika

02.12.2023

5

Pelyustki to w tłumaczeniu z ukraińskiego płatki.