Masło w słoikach

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić masło w słoikach na zimę? Przygotuj składniki. Borowiki lepiej zbierać w lesie po deszczach, aby nie wyschły i nie zgniły. Grzyby muszą być wybrane jako małe, piękne i świeże. Pieczarki oczyść z resztek leśnych, zdejmij folię z kapeluszy, usuń robaki i zepsute grzyby, umyj je, zalej grzyby zimną, osoloną wodą i pozostaw na 20 minut, aby z grzybów wyszły różne owady. Następnie ponownie opłucz grzyby.

2. KROK 2

   

   Masło gotuj w osolonej wodzie przez 10 minut.

3. KROK 3

   

   Podczas gotowania usuń pianę powstającą na powierzchni. Odcedź wodę z grzybów, włóż masło do durszlaka i poczekaj, aż woda całkowicie odpłynie.

4. KROK 4

   

   Przygotuj marynatę. Wlej wodę na patelnię i włącz ogień. Dodać sól, cukier, liść laurowy i ziarna pieprzu.

5. KROK 5

   

   Musisz wcześniej przygotować słoiki do przygotowania grzybów. Słoiki umyj roztworem sody, wysterylizuj w łaźni wodnej, w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, jak wolisz. Wygodne jest sterylizacja małych słoików w czajniku podczas gotowania

6. KROK 6

   

   Gdy marynata się zagotuje, zanurzamy w niej ugotowane masło. Mieszamy i smażymy grzyby w marynacie na średnim ogniu przez około 10 minut. Następnie wlej ocet. W razie potrzeby możesz dodać kilka ząbków czosnku, nada to grzybom szczególny aromat. Wyłącz ogrzewanie.

7. KROK 7

   

   Napełnij słoiki grzybami aż do krawędzi słoików. Zalej je pozostałą marynatą z patelni. Natychmiast zwiń pokrywki słoików. Pozwól im ostygnąć do góry nogami pod ciepłym kocem w temperaturze pokojowej i przechowuj je w chłodnym miejscu. Smacznego!

Komentarze do przepisu

juks

02.08.2023

4.6

Pyszne przygotowanie na zimę! Z grzybów leśnych lubię też przykrywać grzybnię. W tym przepisie przygotowuje się go z grzybów miodowych, ale sprawdzą się też grzyby maślane.

Candina

02.08.2023

4.5

Masło w słoikach na zimę - najprostszy i najszybszy przepis na przygotowanie grzybów leśnych na zimę. Główną różnicą między tą metodą marynowania jest jej względna szybkość i łatwość. Bardzo lubię zbierać borowiki, ale do czyszczenia kapeluszy wzywam moich asystentów - głównych zjadaczy. Pieczarki wyszły w sam raz, dziękuję bardzo!

Julia Bazarowa

02.08.2023

4.9

Po ilu dniach mogę jeść?