항아리에 버터
조리 순서
조리 시간: 1 시간단계 1
겨울 동안 항아리에 버터를 만드는 방법? 재료를 준비하세요. 비가 내린 후 숲에서 boletus를 수집하여 건조하고 썩지 않도록하는 것이 좋습니다. 버섯은 작고 아름답고 신선한 것을 선택해야 합니다. 숲 잔해에서 버섯을 청소하고 뚜껑에서 필름을 제거하고 벌레와 버릇없는 버섯을 제거하고 씻은 다음 버섯 위에 찬 소금물을 붓고 버섯에서 다양한 곤충이 나올 수 있도록 20 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 버섯을 다시 헹구십시오.
단계 2
버터를 소금물에 10분간 삶아주세요.
단계 3
요리하는 동안 표면에 생긴 거품을 걷어내세요. 버섯의 물기를 빼고 버터를 소쿠리에 담아 물기를 완전히 빼냅니다.
단계 4
매리 네이드를 준비하십시오. 팬에 물을 붓고 불을 켜세요. 소금, 설탕, 월계수 잎, 후추 열매를 추가합니다.
단계 5
버섯을 준비하려면 미리 항아리를 준비해야 합니다. 소다 용액으로 병을 씻고 수조, 오븐 또는 전자레인지 중 원하는 방식으로 멸균하십시오. 끓는 동안 주전자에 작은 항아리를 소독하는 것이 편리합니다. 첫 번째 방울이 바닥에서 떨어질 때까지 5분 동안 병을 잡고 있으면 됩니다.
단계 6
매리네이드가 끓으면 삶은 버터를 담그세요. 매리네이드에 버섯을 넣고 중간 불로 약 10분 동안 저어줍니다. 그런 다음 식초를 부어주세요. 원하는 경우 마늘 몇 쪽을 추가하면 버섯에 특별한 향기가납니다. 불을 끄십시오.
단계 7
항아리의 어깨 부분까지 버섯을 항아리에 채웁니다. 팬에 남은 매리네이드를 그 위에 붓습니다. 즉시 항아리의 뚜껑을 말아 올리십시오. 실온에서 따뜻한 담요 아래 거꾸로 식혀 서늘한 곳에 보관하세요. 많이 드세요!
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