겨울용 절인 boletus - 3 요리 레시피

다양한 방법으로 겨울 동안 boletus를 매우 맛있게 담글 수 있습니다. 각 방법은 서로 같지 않습니다. 분명히 많은 주부들은 할머니와 어머니가 요리했던 절인 버터에 대한 가족 요리법을 가지고 있습니다. 하지만 아마도 그들도 새롭고 독창적인 솔루션에 놀랄 것입니다.

이 유형의 모든 요리와 마찬가지로 이 요리에서도 맛의 주요 원천은 매리네이드입니다. 가능한 한 책임감있게 접근해야하는 것은 준비를위한 재료의 선택입니다. 그리고 모든 것이 올바르게 이루어지면 소금, 식초 및 향신료를 과도하게 사용하지 않고 매리 네이드가 전체 전채 요리의 분위기를 설정합니다. 그리고 버터는 어떻습니까? 러시아의 어느 지역에서 수집되었든 맛은 동일합니다.)

매리네이드의 주요 성분: 식초(식초, 9%), 소금, 후추(옥수수, 올스파이스), 월계수 잎, 마늘, 정향. 그리고 모든 것을 올바른 비율로 혼합해야 하며 이는 조리법에 따라 다를 수 있습니다. 나열된 것 외에도 많은 주부들은 양 고추 냉이와 건포도 잎, 체리, 참나무, 딜 꽃차례, 계피, 양파, 설탕, 고수풀을 추가하는 것을 좋아합니다. 계피로 버섯 요리를 시도한 적이 없다면 위험을 감수하지 않는 것이 좋습니다. 맛은 매우 구체적이며 모든 사람이 좋아하는 것은 아닙니다. 나머지 향신료와 허브는 괜찮지만 설탕도 조심하세요.

절인 boletus는 피부 유무에 관계없이 준비됩니다. 첫 번째는 뚜껑에 있는 얇은 기름막을 말하는데, 여기서 이 버섯의 이름이 유래되었습니다. 버섯에서 제거하는 것은 여전히 ​​​​즐거운 일입니다. 따라서 결국 콧물 버섯에 대해 아무 것도 없다면 이것으로 귀찮게 할 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 꽤 많이 퍼프하고 흰색 절인을 위해 boletus를 준비해야합니다.

오일의 구조는 다공성이며 수분을 잘 흡수한다는 점을 명심하세요. 그리고 담가서 놀다 보면 물이 가득 찬 공이 될 수도 있습니다. 하지만 물이 없으면 피부가 제거되기 어려우므로 캡을 적신 다음 매우 날카롭고 얇은 칼을 사용하여 집어 당기면 됩니다. 손 피부가 검게 변하는 것을 방지하려면(빨리 변색됨) 고무 장갑을 착용하세요.