Babeczki z cudownego ciasta z cebulą i jajkami w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Tego właśnie potrzebujemy do zrobienia pysznych mikrociasteczek, plus sól i cukier. Jajka są w nadzieniu. W cieście nie ma jajek!

2. KROK 2

   

   Krótko o nadzieniu: jajka na twardo i cebulę pokroić. dodać ser topiony miękki (można go zastąpić majonezem) i wszystko wymieszać.

3. KROK 3

   

   Oto nadzienie: gęsta, lepka masa cebulowo-jajeczna.

4. KROK 4

   

   Teraz ciasto! Stopić masło. Podgrzewam w kuchence mikrofalowej.

5. KROK 5

   

   Wymieszaj mleko, masło, sól, cukier. Mieszanka powinna być ciepła!!! Dodaj drożdże. Delikatnie wymieszaj i odstaw na 5 minut. W tym czasie można po prostu włączyć piekarnik, żeby się nagrzał, wyjąć mąkę, sito i wałek.

6. KROK 6

   

   Mąkę przesiać i dodawać stopniowo. Najpierw wymieszaj mieszaninę łyżką.

7. KROK 7

   

   Trochę więcej.

8. KROK 8

   

   A potem jeszcze trochę i rękami formujemy miękką kulkę i lekko ją ugniatamy! Gruby, mięciutki, nie klei się do dłoni - po prostu cudowny!

9. KROK 9

   

   Oto on, nasz bryła!

10. KROK 10

    

    Podziel na 6 równych części.

11. KROK 11

    

    Jedną część rozwałkowujemy na prostokąt. Wzdłuż dłuższego boku układamy farsz w pasek i zwijamy wszystko w rulon, ściskając końcówki (to właśnie zwinięcie bułki daje pożądane ułożenie warstw). Ciasto rozwałkowujemy idealnie aż do stanu „stolik, widzę” i nie rwie się, choć potrzebujemy grubości ok. 3mm.

12. KROK 12

    

    Teraz najważniejsza rzecz. Niektórzy uznają to za zabawę, inni uznają, że jest to zbyt trudne (dla tych dodam na końcu inne opcje) „Potnij” krawędzią dłoni na kawałki. Technika „krojenia”: lewą ręką mocno trzymamy miejsce, w którym chcemy odciąć kawałek, tak aby rolka główna nie drgała. Prawą ręką używamy krawędzi tak, jakbyśmy widzieli. Po prostu tniemy w tę i z powrotem, nie pchaj się!!! Nadzienie wyjdzie drugą stroną! Chociaż i tak wyjdzie, jeśli się do tego nie przyzwyczai. wyszło - szczypta)

13. KROK 13

    

    Oto łyżeczka obok surowego ciasta.

14. KROK 14

    

    Tutaj są gotowe do włożenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec 25-30 minut. Jeśli lubisz bardziej rumiane, piecz je dłużej, ale wtedy nie będą miękkie, ale chrupiące. Nie trzeba ich niczym smarować.

15. KROK 15

    

    Cóż, oto oni! gotowe dzieci. Pyszne, najdelikatniejsze, kruche okruszki. Mam 40 sztuk. Komuś udało się „wyciąć” aż 55! I tak! gdzieś wyszło wypełnienie! Mówiłam już, że to cięcie najlepiej smakuje z twarogiem lub puree ziemniaczanym. I tak kawałki zielonej cebuli po przekrojeniu starały się pozostać w środku i nie dostać się do żadnego ciasta, co utrudniało sklejenie brzegów (((

Komentarze do przepisu

ładny_kotek06

01.10.2023

4.7

Bardzo potrzebny i zdrowy przepis! Dziękuję! Zamiast tego, mój sposób...

WiktoriI

01.10.2023

5

Serdeczne podziękowania dla autora przepisu na tak wspaniałe, urocze i bardzo smaczne paszteciki!!! Moja rodzina była nimi zachwycona, zwłaszcza dziecko, które zajadało się tym dziełem jak cukierek! Ciasto jest naprawdę bardzo mięciutkie, rozpływa się w ustach, a zarumienione ma bardzo apetyczną chrupkość! Zrobiłam z twarogiem i ziemniakami. Nigdy nie stosowałam tej metody cięcia (piłowania), okazała się bardzo ciekawa! Generalnie jesteśmy zadowoleni, czekamy na kolejne kulinarne arcydzieła!

Ledentowska

01.10.2023

4.6

Czy mąka zniknęła gdzieś z przepisu, czy tylko ja nie widzę? Mąka 525 g lub 3,3 szklanki.

Ela

01.10.2023

4.8

Na pewno spróbuję. Dziękuję za przepis.