Różne cukinie i ogórki

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić różne cukinie i ogórki na zimę? Ilość przypraw podana jest dla marynaty na trzy litry wody. Tę odmianę najlepiej wykonać w połowie lipca, kiedy cukinia jest jeszcze młoda i delikatna.

2. KROK 2

   

   Zacznij od namoczenia ogórków, umyj je w zimnej wodzie, włóż do głębokiego pojemnika, zalej zimną wodą i odstaw na kilka godzin.

3. KROK 3

   

   W tym czasie zaleca się wymianę wody. Następnie ponownie myjemy ogórki i odcinamy ich końcówki z obu stron.

4. KROK 4

   

   Podczas moczenia ogórków musisz przygotować słoiki. Słoiki o wymaganej objętości, wygodniej jest wziąć litrowe słoiki, umyć je roztworem sody. Sterylizujemy je w piekarniku, mokre słoiki szyjką w dół kładziemy na drucianej kratce w zimnym piekarniku. Włącz piekarnik na 150 stopni i sterylizuj słoiki przez około 15 minut. Możesz sterylizować słoiki w inny wygodny sposób. Umyj pokrywki, zagotuj i wysusz.

5. KROK 5

   

   Jeśli ogórki są małe i piękne, można je wykorzystać w całości do marynowania. Duże owoce można pokroić na duże kawałki lub krążki. Cukinię myjemy również i odcinamy końcówki z obu stron. Jeśli cukinia jest dość dojrzała, możesz usunąć zarówno skórę, jak i nasiona. Cukinię pokroić w koła o grubości około 2 centymetrów.

6. KROK 6

   

   Na dnie sterylnych słoików umieść kilka ząbków czosnku, ziarna pieprzu i liść laurowy. Ogórki ciasno pakujemy, układając je pionowo. Na wierzchu ułóż plasterki cukinii. Jeżeli ogórki i cukinię pokroiliśmy w krążki, to wkładając je do słoików, można je układać na zmianę.

7. KROK 7

   

   Ogórki i cukinię zalać wrzącą wodą aż do wysokości wieszaków słoików. Przykryj słoiki pokrywkami i odstaw na 15 minut.

8. KROK 8

   

   Następnie wlać wodę z puszek do rondla, dodać cukier i sól, włączyć ogień i doprowadzić do wrzenia. Dodaj ocet. Natychmiast wyłącz ogień.

9. KROK 9

   

   Wrzącą marynatę wlać do słoików z warzywami. Zwijamy słoiki z pokrywkami i odwracamy je do góry nogami.

10. KROK 10

    

    Zawiń w ręcznik i pozostaw w temperaturze pokojowej, aż całkowicie ostygnie. Przechowujemy przedmiot w chłodnym miejscu. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Mya-cha

26.12.2023

4.7

Znam ten preparat, dziękuję. Chcę spróbować połączyć ogórki z cukinią, kapustą i papryką.

Moderatorka Ksenia

26.12.2023

4.5

Zainteresował mnie przepis na różne cukinie i ogórki na zimę. Właśnie decydowałem, co mogę zrobić z tych warzyw. Przygotowane na sześć porcji. Miałem dwie cukinie i jedną cukinię. Jedna cukinia była młoda, więc po prostu pokroiłam ją w kółka. Z drugiej cukinii usunąłem nasiona, a także odciąłem skórkę z cukinii. Ja sama dodałam ostrą paprykę, bo mój mąż bardzo lubi pikantne potrawy i zawsze prosi mnie o zaostrzenie przetworów. Zamknęłam jeden trzylitrowy słoik. Zamarynowałam też kilka ogórków i krążków cukinii w plastikowym pudełku, aby za kilka dni móc wypróbować asortyment bez otwierania słoika. Dwa dni później pobraliśmy próbkę. Marynata jest pyszna i bardzo przyjemna w smaku. Ogórki i cukinia wyszły chrupiące. W ciągu dwóch dni oczywiście nie zostały odpowiednio zamarynowane, ale już możemy ocenić, że warzywa wyszły smaczne. Dzięki ostrej papryce asortyment okazał się pikantny. Cukinia okazała się bardzo ciekawa w smaku, nawet nie przypominała cukinii. Dziękuję bardzo za przepis! Okazało się bardzo smaczne.