Verschiedene Zucchini und Gurken

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man verschiedene Zucchini und Gurken für den Winter zu? Die Gewürzmenge ist für Marinade pro drei Liter Wasser angegeben. Diese Variante gelingt am besten Mitte Juli, wenn die Zucchini noch jung und zart ist.

2. SCHRITT 2

   

   Sie müssen damit beginnen, die Gurken einzuweichen, sie in kaltem Wasser zu waschen, sie in einen tiefen Behälter zu geben, mit kaltem Wasser zu füllen und einige Stunden stehen zu lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Während dieser Zeit empfiehlt es sich, das Wasser zu wechseln. Anschließend waschen wir die Gurken noch einmal und schneiden ihre Enden auf beiden Seiten ab.

4. SCHRITT 4

   

   Während die Gurken einweichen, müssen Sie die Gläser vorbereiten. Gläser mit dem erforderlichen Volumen, es ist bequemer, Litergläser zu nehmen und diese mit Sodalösung zu waschen. Wir sterilisieren sie im Ofen, stellen die Gläser nass mit dem Hals nach unten auf einen Rost in einen kalten Ofen. Schalten Sie den Backofen auf 150 Grad ein und sterilisieren Sie die Gläser etwa 15 Minuten lang. Sie können Gläser auf eine andere bequeme Weise sterilisieren. Deckel waschen, kochen und trocknen.

5. SCHRITT 5

   

   Wenn die Gurken klein und schön sind, können sie im Ganzen zum Einlegen verwendet werden. Große Früchte können in große Stücke oder Pucks geschnitten werden. Wir waschen auch die Zucchini und schneiden die Enden auf beiden Seiten ab. Wenn die Zucchini ziemlich reif ist, können Sie sowohl die Schale als auch die Kerne entfernen. Schneiden Sie die Zucchini in etwa 2 Zentimeter dicke Kreise.

6. SCHRITT 6

   

   Legen Sie ein paar Knoblauchzehen, Pfefferkörner und ein Lorbeerblatt auf den Boden steriler Gläser. Wir packen die Gurken fest und stellen sie vertikal auf. Zucchinischeiben darauflegen. Wenn die Gurken und Zucchini in Scheiben geschnitten sind, können Sie sie beim Einfüllen in Gläser abwechseln.

7. SCHRITT 7

   

   Gurken und Zucchini bis zum Rand der Gläser mit kochendem Wasser übergießen. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und lassen Sie sie 15 Minuten lang stehen.

8. SCHRITT 8

   

   Dann das Wasser aus den Dosen in einen Topf gießen, Zucker und Salz hinzufügen, die Hitze einschalten und zum Kochen bringen. Essig hinzufügen. Schalten Sie das Feuer sofort aus.

9. SCHRITT 9

   

   Gießen Sie kochende Marinade in Gemüsegläser. Wir rollen die Gläser mit Deckel auf und stellen sie auf den Kopf.

10. SCHRITT 10

    

    In ein Handtuch wickeln und bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist. Wir lagern das Werkstück an einem kühlen Ort. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Mya-cha

26.12.2023

4.7

Ich kenne diese Vorbereitung, danke. Ich möchte versuchen, Gurken mit Zucchini, Kohl und Paprika zu kombinieren.

Moderatorin Ksenia

26.12.2023

4.5

Ich interessierte mich für ein Rezept für verschiedene Zucchini und Gurken für den Winter. Ich überlegte gerade, was ich aus diesem Gemüse machen könnte. Zubereitet für sechs Portionen. Ich hatte zwei Zucchini und eine Zucchini. Eine Zucchini war jung, also habe ich sie einfach in Kreise geschnitten. Von der zweiten Zucchini habe ich die Kerne entfernt und auch die Schale von der Zucchini abgeschnitten. In eigener Sache habe ich scharfe Paprika hinzugefügt, da mein Mann scharfes Essen sehr liebt und mich immer bittet, die Zubereitungen schärfer zu machen. Ich habe ein Drei-Liter-Glas verschlossen. Außerdem habe ich ein paar Gurken und Zucchiniringe in einer Plastikbox mariniert, damit ich das Sortiment in ein paar Tagen ausprobieren konnte, ohne das Glas zu öffnen. Zwei Tage später nahmen wir eine Probe. Die Marinade ist köstlich und sehr angenehm im Geschmack. Die Gurken und Zucchini sind knusprig geworden. In zwei Tagen waren sie natürlich nicht richtig mariniert, aber wir können schon jetzt beurteilen, dass das Gemüse lecker geworden ist. Dank der Peperoni ist das Sortiment pikant geworden. Die Zucchini war geschmacklich sehr interessant, sie sah nicht einmal wie Zucchini aus. Vielen Dank für das Rezept! Es ist sehr lecker geworden.