Przekąska z papryki z pomidorami i czosnkiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić przekąskę z papryki z pomidorami i czosnkiem na zimę? Przygotuj niezbędne składniki z przyprawami. Papryka może być zielona, ​​​​czerwona lub żółta - według uznania.

2. KROK 2

   

   Umyj i pokrój trzy kilogramy pomidorów w dowolne plasterki, które zmielimy w maszynce do mięsa, po uprzednim wycięciu miejsca łodygi.

3. KROK 3

   

   Ugotowane pomidory zmiel w maszynce do mięsa.

4. KROK 4

   

   Umieść mieszaninę pomidorów w dużej emaliowanej patelni.

5. KROK 5

   

   Do pomidorów na patelni dodaj kilogram startej na grubej tarce marchewki i dobrze wymieszaj.

6. KROK 6

   

   Postaw patelnię z warzywami na kuchence, włącz średni ogień i doprowadź do wrzenia, gotuj przez około godzinę, pamiętając o okresowym mieszaniu i usuwaniu powstałej piany.

7. KROK 7

   

   Wciśnij cztery średniej wielkości główki czosnku na talerz za pomocą prasy.

8. KROK 8

   

   Posiekaj jedną ostrą papryczkę chili bardzo drobno, wraz z nasionami, jeśli chcesz.

9. KROK 9

   

   Posiekane ostre papryczki chili ułożyć na talerzu z czosnkiem i wymieszać.

10. KROK 10

    

    Pokrój kilogram papryki w średnią kostkę.

11. KROK 11

    

    Po godzinie gotowania warzyw zmniejsz ogień na kuchence i na patelnię z warzywami dodaj cukier, sól, gorącą mieszankę czosnku i pieprzu, olej roślinny i ziarna czarnego pieprzu.

12. KROK 12

    

    Na patelnię wrzucamy również pokrojoną w kostkę paprykę.

13. KROK 13

    

    Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki na patelni i gotuj przez około dwadzieścia minut.

14. KROK 14

    

    Po dwudziestu minutach dodaj do warzyw na patelni jedną łyżkę deserową 70% kwasu octowego i dobrze mieszając, kontynuuj gotowanie przez około siedem minut. Jeśli posiadasz zwykły ocet stołowy 9%, skorzystaj z kalkulatora przeliczeniowego octu (ikona znajduje się obok składnika „Esencja octu”).

15. KROK 15

    

    Przygotowaną gorącą przekąskę włóż do wysterylizowanych słoików.

16. KROK 16

    

    Szczelnie zamykaj słoiki z przekąskami sterylnymi pokrywkami.

17. KROK 17

    

    Słoiki z przekąską odwracamy i przykrywamy ciepłym kocem lub chłodzimy przez jeden dzień, a następnie odstawiamy do przechowywania w piwnicy lub lodówce.

18. KROK 18

    

    Powodzenia w przygotowaniach i smacznego!