토마토와 마늘을 곁들인 피망 전채

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 50 분

1. 단계 1

   

   겨울에는 토마토와 마늘로 피망 간식을 만드는 방법은 무엇입니까? 향신료로 필요한 재료를 준비하십시오. 피망은 원하는 대로 녹색, 빨간색 또는 노란색이 될 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   3kg의 토마토를 씻어서 임의의 조각으로 자릅니다. 이전에 줄기 부분을 잘라낸 후 고기 분쇄기에서 갈아줍니다.

3. 단계 3

   

   고기 분쇄기에서 익힌 토마토를 갈아주세요.

4. 단계 4

   

   토마토 혼합물을 큰 에나멜 팬에 넣습니다.

5. 단계 5

   

   굵은 강판에 간 당근 1kg을 팬에 있는 토마토에 넣고 잘 섞습니다.

6. 단계 6

   

   야채가 담긴 팬을 스토브에 놓고 중간 불로 켜고 끓여서 약 1 시간 동안 요리하고 주기적으로 저어주고 나타나는 거품을 제거하는 것을 기억하십시오.

7. 단계 7

   

   프레스를 통해 중간 크기의 마늘 머리 4개를 접시에 누릅니다.

8. 단계 8

   

   원하는 경우 씨앗과 함께 핫 칠리 페퍼 하나를 아주 잘게 자릅니다.

9. 단계 9

   

   다진 고추를 마늘과 함께 접시에 넣고 섞습니다.

10. 단계 10

    

    피망 1kg을 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

11. 단계 11

    

    야채를 한 시간 동안 끓인 후 불을 끄고 설탕, 소금, 마늘과 후추의 뜨거운 혼합물, 식물성 기름, 후추 열매를 야채와 함께 팬에 추가합니다.

12. 단계 12

    

    잘게 썬 피망도 팬에 넣습니다.

13. 단계 13

    

    모든 재료를 팬에 넣고 잘 섞은 후 약 20분간 조리합니다.

14. 단계 14

    

    20분 후 팬에 있는 야채에 70% 아세트산의 디저트 스푼 하나를 넣고 잘 저어주며 약 7분간 계속 조리합니다. 일반 9% 식초가 있는 경우 식초 환산 계산기를 사용하세요(아이콘은 "식초 에센스" 성분 옆에 있음).

15. 단계 15

    

    준비된 뜨거운 간식을 소독된 병에 담습니다.

16. 단계 16

    

    스낵병을 멸균 뚜껑으로 단단히 밀봉합니다.

17. 단계 17

    

    간식이 담긴 항아리를 뒤집어 따뜻한 담요로 덮거나 하루 동안 식힌 다음 지하실이나 냉장고에 보관하기 위해 보관합니다.

18. 단계 18

    

    준비 잘 하시고 맛있게 드세요!