ピーマンとトマトとニンニクの前菜

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 50 分

1. ステップ 1

   

   冬に向けてトマトとニンニクを添えたピーマンのおやつを作る方法は？必要な材料とスパイスを準備します。ピーマンは必要に応じて緑、赤、黄色にすることができます。

2. ステップ 2

   

   3キログラムのトマトを洗って任意のスライスに切り、事前に茎の場所を切り取って肉挽き器で挽きます。

3. ステップ 3

   

   調理したトマトを肉挽き器で挽きます。

4. ステップ 4

   

   トマト混合物を大きなエナメル鍋に入れます。

5. ステップ 5

   

   粗いおろし金ですりおろしたニンジン1キログラムを鍋のトマトに加え、よく混ぜます。

6. ステップ 6

   

   野菜の入った鍋をコンロの上に置き、中火にかけ、沸騰させ、定期的にかき混ぜ、出てくる泡を取り除くことを忘れずに、約1時間調理します。

7. ステップ 7

   

   中くらいの大きさのニンニク4個をプレス機でお皿に押し込みます。

8. ステップ 8

   

   唐辛子1本を非常に細かく刻み、必要に応じて種も取ります。

9. ステップ 9

   

   刻んだ唐辛子をニンニクと一緒に皿に置き、かき混ぜます。

10. ステップ 10

    

    1キログラムのピーマンを中程度の立方体に切ります。

11. ステップ 11

    

    野菜を1時間煮た後、ストーブの火を弱め、砂糖、塩、ニンニクとコショウを混ぜ合わせたもの、植物油、黒胡椒を野菜の入った鍋に加えます。

12. ステップ 12

    

    角切りにしたピーマンも鍋に入れます。

13. ステップ 13

    

    すべての材料を鍋に入れてよくかき混ぜ、約20分間煮ます。

14. ステップ 14

    

    20分後、デザートスプーン1杯分の70%酢酸を鍋の中の野菜に加え、よくかき混ぜながら約7分間調理を続けます。通常の 9% の食卓酢をお持ちの場合は、酢換算計算ツールを使用してください (アイコンは「ビネガー エッセンス」成分の横にあります)。

15. ステップ 15

    

    準備したホットスナックを消毒した瓶に入れます。

16. ステップ 16

    

    スナックの瓶を滅菌蓋でしっかりと密閉します。

17. ステップ 17

    

    スナックの入った瓶を裏返し、暖かい毛布で覆うか、1日冷ましてから、地下室または冷蔵庫に保管します。

18. ステップ 18

    

    準備も食欲も頑張ってください！