Kebab z indyka - 6 przepisów kulinarnych krok po kroku

Kebab z indyka, choć nie tak popularny jak kebab z kurczaka, jest nadal bardzo smaczny. Więc nie przechodź obok, koniecznie spróbuj go ugotować. Za pomocą dobrej marynaty mięso tego ptaka może być delikatne jak kurczak.

Kebab z indyka

Do pysznego kebaba z indyka odpowiednia jest każda marynata używana do kurczaka lub wieprzowiny. W jego bazie mogą znajdować się: śmietana, majonez, olej roślinny, jogurt, kefir, sos sojowy, czerwone wino, ocet stołowy, sok z cytryny, gazowana woda mineralna, pasta pomidorowa, gotowy sos handlowy, ostry lub słodki, ketchup i tak dalej .

Mięso indycze uważane jest między innymi za dietetyczne. Tak, jest trochę bardziej suchy niż kurczak, ale można to łatwo skorygować marynując, prawda?) Ale jest w nim mało tłuszczu, tylko stałe białka. Oznacza to, że można go spożywać nawet będąc na diecie (np. białkowej). Można smażyć na grillu, na grillu, na ognisku, w piekarniku, w powolnej kuchence. Z szaszłykami lub bez.

Na początek wybierz mięso wysokiej jakości: gotowe filety lub pokrojone mięsiste części całej tuszy. Jasne, że najlepiej jest brać świeże, ale gdzie w naszych warunkach je znajdziesz, będziesz musiał zadowolić się tym, co masz. Należy pamiętać, że nawet jeśli na opakowaniu widnieje informacja, że ​​indyk nie został zamrożony, nie zawsze jest to prawdą. To nie ma znaczenia, mrożone również okażą się pyszne, najważniejsze jest stopniowe rozmrażanie, aby włókna nie pękały i nie traciły soku.

Aby kebab z indyka nie stwardniał podczas smażenia, lepiej marynować mięso dłużej. Faktem jest, że podczas podgrzewania białko zawarte w produktach koaguluje (jak podczas gotowania jajka). I staje się trudne. Dotyczy to również mięsa. Chyba, że ​​potraktujesz to czymś kwaśnym. Aby przyspieszyć proces marynowania, można docisnąć mięso ciężkim przedmiotem i pozostawić na noc. Upewnij się, że każdy kawałek jest pokryty marynatą. Kawałki można umieścić w torbie na żywność lub misce, która nie jest zbyt szeroka.

Sposób smażenia szaszłyka z indyka zostanie opisany w konkretnym przepisie. Zazwyczaj stosuje się szaszłyki lub szaszłyki, na których kawałki mięsa są ściśle ułożone. A potem są równomiernie smażone z różnych stron. Jeżeli nagle okaże się, że mięso w środku pozostaje wilgotne, przekładamy je do naczynia do zapiekania i dopiekamy w piekarniku.