Z szynki wieprzowej - 9 przepisów kulinarnych krok po kroku

Znajdź doskonałe, wypróbowane i przetestowane przepisy na szynkę wieprzową w niesamowitych zasobach gastronomicznych bestrecipes24.com. Spróbuj upiec szynkę w jednym kawałku lub w porcjach, w folii lub w rękawie, z jabłkami, pomarańczami, różnymi warzywami lub sosami jagodowymi. Przygotuj danie w cieście lub ze skórką miodową. Sprawdź niesamowitą liczbę kombinacji i opcji gotowania!

Do przygotowania szynki dowolną metodą najlepiej nadaje się mięso z górnej części uda tuszy wieprzowej. Szynka z łopatki, choć mniej tłusta, jest jednocześnie twardsza i bardziej włóknista. Z takiego mięsa często przygotowuje się bułki. Mięso dowolnej szynki można podawać na ciepło lub jako zimną przystawkę (jamon, szynka, gotowana wieprzowina itp.). Tylna część najlepiej smakuje po upieczeniu. Preferowane powinno być świeże, schłodzone mięso.

Ciekawy przepis: 1. Dokładnie umytą i oskrobaną szynkę namoczyć w wodzie na co najmniej 2 godziny.2. Lekko osusz.3. Zrób głębokie nacięcia w szynce.4. Wymieszaj pikantną adjika, zmiażdżony czosnek, sól w razie potrzeby i odrobinę oleju roślinnego.5. Powstałą marynatą dokładnie posmaruj szynkę, starając się wypełnić nacięcia (w razie potrzeby w otwory można włożyć pokrojoną w dość duże paski marchewkę).6. Mięso zawinąć luźno w folię i pozostawić do marynowania w lodówce na co najmniej 5-6 godzin.7. Piec w temperaturze 200° przez 120 minut.8. W osobnym pojemniku wymieszaj miód i musztardę.9. Po dwóch godzinach rozetnij folię i posmaruj szynkę sosem miodowo-musztardowym.10. Trzymaj prawie gotową szynkę w temperaturze 170°, aż pojawi się apetyczny brązowy kolor.

Przydatne wskazówki: • Jeżeli szynka jest pieczona w jednym kawałku, to po wyłączeniu piekarnika nie należy jej od razu wyciągać, lecz pozostawić na 10-15 minut. • Marynatę można wlać w nacięcia w piekarniku mięso za pomocą strzykawki. • Szynka wieprzowa doskonale komponuje się z dodatkami warzywnymi.