Szynka wieprzowa w folii w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Oto wszystkie składniki, które będą potrzebne do tego dania.

2. KROK 2

   

   Głównym składnikiem jest oczywiście dobra szynka wieprzowa. To jedna z najsmaczniejszych części świni

3. KROK 3

   

   Szynkę dobrze opłucz pod bieżącą wodą i osusz papierowymi ręcznikami.

4. KROK 4

   

   Pieprz, ja wolę pieprz świeżo zmielony, dzięki temu potrawy są smaczniejsze i bardziej aromatyczne

5. KROK 5

   

   Dodaj trochę ostrej czerwonej papryki

6. KROK 6

   

   Czosnek przeciskamy przez prasę lub trzy na drobną tarkę, można go również pokroić w plasterki i przykryć naszą szynkę ze wszystkich stron

7. KROK 7

   

   Solim

8. KROK 8

   

   Dodaj trochę oliwy z oliwek - potrzebujemy jej, aby mięso było lepiej nasycone przyprawami

9. KROK 9

   

   Powstałą mieszanką dobrze natrzyj szynkę ze wszystkich stron.

10. KROK 10

    

    Aby mięso było soczyste i aromatyczne, należy je najpierw zamarynować. Na bazę marynaty wybrałam tkemali – sos ten jest bogaty w przyprawy, które dobrze komponują się z mięsem, a jego kwaśne środowisko doskonale zmiękczy mięso. Mam domowe tkemali, często używam go jako marynaty do grilla i jako sosu do gotowanego mięsa

11. KROK 11

    

    Przykryj folią spożywczą i pozostaw do marynowania na 1,5-2 godziny

12. KROK 12

    

    Marynowaną szynkę wieprzową układamy na arkuszu folii, ja również zalewam pozostałą marynatą - w trakcie pieczenia otrzymujemy doskonały, smaczny sos do mięsa

13. KROK 13

    

    Dobrze owijamy folię, zaginając krawędzie do góry - tak, aby nie było szczelin, w przeciwnym razie mięso może okazać się suche.

14. KROK 14

    

    Piec w temperaturze 180 stopni przez 1 godzinę. Bardzo ważne jest, aby nie rozgotować mięsa w piekarniku, w przeciwnym razie okaże się suche i twarde. Ten czas na pieczenie wystarczy - mięso jest całkowicie ugotowane i okazuje się delikatne i soczyste. Jeśli szynka jest mniejsza lub dłuższa, należy nieznacznie dostosować czas pieczenia (odpowiednio go skrócić lub wydłużyć)

15. KROK 15

    

    Po godzinie ostrożnie otwórz folię i włóż mięso do piekarnika na kolejne 15 minut. Gotowość sprawdzamy drewnianą wykałaczką – sok z mięsa powinien być jasny i przezroczysty.

16. KROK 16

    

    Szynka ta jest bardzo smaczna zarówno na ciepło, jak i na zimno. Kroiłam jeszcze gorące, więc krój nie był taki równy, ale następnego dnia, gdy mięso było już w lodówce, moim zdaniem stało się jeszcze smaczniejsze - bardzo smaczne z kanapką na śniadanie i jako kawałek na świąteczny stół. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Joschkin

26.12.2023

4.8

Dziękuję za przystępny przepis. Proponuję pieczenie szynki wieprzowej w czerwonym winie i sosie sojowym.

Elena Pankina

26.12.2023

4.9

Bardzo lubimy mięso pieczone w całości w piekarniku. I za każdym razem szukam nowych przepisów. Znalazłam przepis: szynka wieprzowa w folii w piekarniku, która mnie zaciekawiła, ponieważ do marynaty używany jest sos tkemali. I właśnie jadłem domowy sos tkemali. Umyłam wieprzowinę, osuszyłam i nadziewałam ją plasterkami czosnku. Mięso natrzyj mieszanką soli i pieprzu i polej olejem. Następnie oblała go gęstym sosem tkemali. Przykryłam folią i włożyłam na noc do lodówki. Następnego dnia zawinęłam mięso w kilka warstw folii i piekłam w piekarniku nagrzanym na 180° przez 1 godzinę. Następnie otworzyłam folię i wyszłam na kolejne 15 minut. Mmm... jakie pyszne mięso wyszło, po prostu boskie! Dziękuję bardzo Nastin za przepis!