오븐에 호일에 넣은 돼지고기 햄

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   이 요리에 필요한 모든 재료는 다음과 같습니다.

2. 단계 2

   

   주재료는 물론 좋은 돼지고기 햄이다. 이것은 돼지의 가장 맛있는 부분 중 하나입니다. 최고급 돼지고기의 엉덩이 부위나 어깨 부위입니다. 고기는 신선하고 색과 냄새가 좋고 지방이 너무 많지 않아야 합니다.

3. 단계 3

   

   흐르는 물에 햄을 잘 헹구고 종이 타월로 말립니다.

4. 단계 4

   

   후추, 저는 갓 간 후추를 사용하는 것을 선호합니다. 요리를 훨씬 더 맛있고 향긋하게 만들어줍니다.

5. 단계 5

   

   붉은 고추를 좀 넣어주세요

6. 단계 6

   

   우리는 마늘을 프레스 또는 세 개를 통해 미세한 강판에 통과시킵니다. 또한 조각으로 자르고 햄의 모든면을 덮을 수도 있습니다.

7. 단계 7

   

   솔림

8. 단계 8

   

   약간의 올리브 오일을 추가하십시오 - 고기가 향신료로 더 잘 포화되도록 필요합니다

9. 단계 9

   

   결과 혼합물로 햄의 모든면을 잘 문지릅니다.

10. 단계 10

    

    고기를 육즙이 풍부하고 맛있게 만들려면 먼저 양념을 해야 합니다. 나는 매리 네이드의 기초로 tkemali를 선택했습니다. 이 소스는 고기와 잘 어울리는 향신료가 풍부하고 산성 환경이 고기를 완벽하게 부드럽게 만듭니다. 저는 직접 만든 tkemali를 가지고 있는데, 바비큐용 매리네이드로, 요리된 고기의 소스로 자주 사용합니다.

11. 단계 11

    

    집착 필름으로 덮고 1.5-2 시간 동안 담그십시오. 냉장고에 넣지 않았습니다. 이렇게하면 고기가 더 빨리 재워집니다. 전날 밤에 고기를 재워서 냉장고에 넣어두었다가 다음날 구워드셔도 좋아요

12. 단계 12

    

    우리는 절인 돼지 고기 햄을 호일 시트에 놓고 나머지 매리 네이드 위에도 부었습니다. 베이킹 과정에서 고기에 아주 맛있는 소스를 얻습니다.

13. 단계 13

    

    우리는 호일을 잘 감싸서 가장자리를 구부려 틈이 없도록합니다. 그렇지 않으면 고기가 건조해질 위험이 있습니다.

14. 단계 14

    

    180도에서 1시간 동안 굽습니다. 여기서는 오븐에서 고기를 너무 익히지 않는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 건조하고 질겨질 것입니다. 이번에는 베이킹 시간이면 충분합니다. 고기가 완전히 익어 부드럽고 맛있습니다. 햄이 더 작거나 길면 굽는 시간을 약간 조정해야 합니다(알맞게 줄이거나 늘립니다).

15. 단계 15

    

    한 시간 후 조심스럽게 호일을 열고 고기를 오븐에 넣고 15분간 더 굽습니다. 우리는 나무 이쑤시개로 준비 상태를 확인합니다. 고기의 주스는 가볍고 투명해야합니다.

16. 단계 16

    

    이 햄은 뜨겁거나 차갑거나 아주 맛있습니다. 아직 뜨거울 때 잘라서 잘린 부분이 고르지 않았지만 다음날 고기가 이미 냉장고에 들어 있었을 때 더 맛있어 진 것 같아요. 아침 식사로 샌드위치와 함께 아주 맛있고 휴일 테이블을 위한 조각입니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

조슈킨

26.12.2023

4.8

접근 가능한 레시피를 알려주셔서 감사합니다. 돼지고기 햄을 레드와인과 간장으로 굽는 것이 좋습니다.

엘레나 판키나

26.12.2023

4.9

우리는 오븐에서 통째로 구운 고기를 정말 좋아합니다. 그리고 새로운 요리법을 찾을 때마다. 나는 조리법을 찾았습니다. 오븐에 넣은 호일에 담긴 돼지 고기 햄. 매리 네이드에 tkemali 소스가 사용되기 때문에 관심이있었습니다. 그리고 방금 집에서 만든 트케말리 소스를 먹었습니다. 돼지고기를 씻어서 말린 뒤 마늘편으로 채워 넣었어요. 소금과 후추를 섞어 고기를 문지른 후 기름을 부어주세요. 그런 다음 그녀는 그것을 트케말리 소스로 두껍게 코팅했습니다. 필름으로 덮고 밤새 냉장고에 넣어두세요. 다음날 고기를 호일에 여러 겹 싸서 180° 오븐에서 1시간 동안 구웠어요. 그런 다음 호일을 열고 15분 더 방치했습니다. 음...고기가 정말 맛있더군요. 정말 신이 났어요! 레시피를 제공해 주신 nasstin에게 진심으로 감사드립니다!