Pieczona wieprzowina w folii

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 18 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec gotowaną wieprzowinę w piekarniku w folii? Przygotuj składniki. W przypadku gotowanej wieprzowiny lepiej wybrać duży kawałek. Idealna jest szynka lub karkówka o wadze co najmniej 1 kg: ich wielkość i zawartość tłuszczu gwarantują wyśmienity smak. Łopatka lub gruba polędwica są również wykorzystywane w wielu przepisach na gotowaną wieprzowinę, ale wymagają większej uwagi. Mięso musi być świeże. Nawet prawidłowo rozmrożone będzie znacznie mniej soczyste.

2. KROK 2

   

   Wszystkie przyprawy i sól włóż do małej miski.

3. KROK 3

   

   Wymieszaj wszystko.

4. KROK 4

   

   Umyj wieprzowinę, osusz ręcznikiem papierowym i połóż na talerzu.

5. KROK 5

   

   Za pomocą noża wykonaj głębokie nakłucia w mięsie i wbij w nie ząbki czosnku. Mięso dokładnie natrzyj ze wszystkich stron mieszanką soli i przypraw.

6. KROK 6

   

   Pokryj mięso musztardą na wierzchu. Lepiej to zrobić za pomocą silikonowej szczoteczki.

7. KROK 7

   

   Przenieś szynkę do głębokiej miski. Przykryj mięso folią spożywczą, uważając, aby folia miała niewielki kontakt z marynatą. Mięso włożyć do lodówki do marynowania na 5-8 godzin.

8. KROK 8

   

   Mięso wyjmij z lodówki, ostrożnie zawiń w folię, aby nie puściło soku i ułóż na blasze do pieczenia. Mięso pozostawić w temperaturze pokojowej na około 1 godzinę.

9. KROK 9

   

   Mięso włóż do zimnego piekarnika. Włącz piekarnik na 180°C. Mięso pieczemy około 1,5 godziny. Ugotowaną wieprzowinę pozostawić w chłodzonym piekarniku na kolejne 2 godziny.

10. KROK 10

    

    Następnie wyjmij mięso z piekarnika. Rozwiń folię, odsącz płyn i przełóż ugotowaną wieprzowinę na talerz.

11. KROK 11

    

    Mięso przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 4-6 godzin.

12. KROK 12

    

    Gotową gotowaną wieprzowinę pokroić w plasterki i podawać. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Elena Pankina

30.11.2023

4.9

Schab pieczony w folii to niezwykle apetyczne danie, które doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Mięso umyto i wysuszono. Ząbki czosnku pokrój w cienkie plasterki i włóż je do mięsa. W misce wymieszaj sól i przyprawy do mięsa. Najpierw natarłam wieprzowinę mieszanką przypraw, następnie posmarowałam musztardą i dodałam odrobinę kwaśnej śmietany. Mięso przełożyłam do miski, przykryłam folią spożywczą i włożyłam do lodówki do marynowania na noc. Następnego dnia zawinęłam mięso w folię, zawinęłam w kilka warstw i włożyłam do piekarnika nagrzanego do 180° na 1,5 godziny. Następnie otworzyłam folię, zalałam sokiem i zostawiłam na kolejne 15 minut. Próbowaliśmy na gorąco, ale główna porcja była zimna jak plasterek. Okazało się niezwykle smaczne, miękkie mięso! Mięso nasycone aromatem czosnku, przypraw mm....po prostu super!!!! Marysiu, dziękuję za przepis! Jest proste w przygotowaniu, a efekt robi wrażenie!!!!

Maria

30.11.2023

4.5

Dziękuję za zainteresowanie moim przepisem, polecam również inny przepis na schab w piekarniku. To jest klops w stylu bawarskim

Ninaola

30.11.2023

4.9

Schab pieczony w folii jest daniem uniwersalnym: można go podawać samodzielnie w plasterkach lub na kanapkach, przyozdobiony ziołami. Jeśli marynujesz mięso i odpowiednio je gotujesz, okaże się niezwykle smaczne! Spróbuj ugotować gotowaną wieprzowinę według tego przepisu - też ci się uda! Dziękuję bardzo za przepis!

Julia

30.11.2023

5

Mario, dziękuję! Wspaniały sposób na upieczenie, mięso wyszło soczyste i miękkie! Wziąłem karbonat bez kości od Miratorgovsky'ego. Zawartość kalorii w gotowym daniu wynosi tylko 166 kcal. Zamiast rozmarynu dodałam bazylię, 3-krotnie zmniejszyłam ilość czosnku i pieprzu.