豚肉のホイル焼き

ステップバイステップの準備

調理時間: 18 時間

1. ステップ 1

   

   ゆでた豚肉をオーブンでホイルで焼く方法は？材料を準備します。煮豚は大きめのものを選ぶのが良いでしょう。少なくとも 1 kg の重さのハムまたはネックが理想的です。その大きさと脂肪の割合により、絶妙な味が保証されます。肩ロースや厚手のサーロインも煮豚のレシピによく使われますが、注意が必要です。肉は新鮮でなければなりません。正しく解凍したとしても、ジューシーさは大幅に低下します。

2. ステップ 2

   

   すべての調味料と塩を小さなボウルに入れます。

3. ステップ 3

   

   すべてを混ぜます。

4. ステップ 4

   

   豚肉を洗い、ペーパータオルで軽く叩いて水分を拭き取り、皿に置きます。

5. ステップ 5

   

   ナイフを使って肉に深い穴を開け、そこにニンニクを入れます。肉の四方を塩とスパイスを混ぜたものでよくこすります。

6. ステップ 6

   

   肉の上にマスタードを塗ります。シリコンブラシを使って行うと良いでしょう。

7. ステップ 7

   

   ハムを深いボウルに移します。肉をラップで覆い、フィルムがマリネとほとんど接触しないようにします。肉を冷蔵庫に入れて5〜8時間マリネします。

8. ステップ 8

   

   肉を冷蔵庫から取り出し、肉汁が漏れないように注意深くホイルで包み、ベーキングシートの上に置きます。肉を室温に1時間ほど放置します。

9. ステップ 9

   

   肉を冷たいオーブンに置きます。オーブンを180℃に加熱します。肉を約1.5時間焼きます。調理した豚肉を冷却オーブンにさらに2時間放置します。

10. ステップ 10

    

    次に肉をオーブンから取り出します。ホイルを広げて水分を切り、茹でた豚肉をお皿に移します。

11. ステップ 11

    

    肉をラップで覆い、冷蔵庫で4〜6時間冷やします。

12. ステップ 12

    

    完成した茹で豚をスライスして盛り付けます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

エレナ・パンキナ

30.11.2023

4.9

豚肉のホイル焼きは、温かくても冷たくしてもとても美味しい、とても食欲をそそる料理です。肉を洗って乾燥させた。ニンニクを薄切りにして肉に詰めました。ボウルに塩と肉用スパイスを入れて混ぜます。まず豚肉を調味料の混合物でこすり、次にマスタードでコーティングし、少しのサワークリームを加えました。肉をボウルに入れ、ラップで覆い、冷蔵庫に入れて一晩マリネします。翌日、肉をホイルに入れて何層にも包み、オーブンに入れて180度で1.5時間焼きました。それからホイルを開け、ジュースをその上に注ぎ、さらに15分間放置しました。熱々で食べてみましたが、メインは冷たくてスライスされていました。驚くほど柔らかくて美味しいお肉が出来上がりました！肉にはニンニクとスパイスの香りが染み込んでいます。マリアさん、レシピありがとう！準備は簡単で、結果は印象的です!!!!

マリア

30.11.2023

4.5

私のレシピに興味をお持ちいただきありがとうございます。オーブンで焼く豚肉の別のレシピもお勧めします。こちらはバイエルン風ミートローフ

ニナオラ

30.11.2023

4.9

豚肉のホイル焼きは万能料理です。スライスしてそのまま食べることも、ハーブを添えてサンドイッチに挟むこともできます。肉をマリネして正しく調理すると、信じられないほど美味しくなります。このレシピに従ってゆで豚を作ってみてください - あなたも成功するでしょう!レシピありがとうございます！

ジュリア

30.11.2023

5

マリア、ありがとう！素晴らしい焼き方で、お肉がジューシーで柔らかく仕上がりました！ミラトルゴフスキーから骨なしカーボネードを受け取りました。完成した料理のカロリーはわずか166kcalです。ローズマリーの代わりにバジルを加え、ニンニクとコショウの量を3分の1に減らしました。