Cerdo al horno en papel de aluminio

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 18 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear carne de cerdo hervida en el horno en papel de aluminio? Prepara tus ingredientes. Para la carne de cerdo hervida, es mejor elegir un trozo grande. Lo ideal es un jamón o un cuello que pese al menos 1 kg: su tamaño y porcentaje de grasa garantizan un sabor exquisito. La paleta o el solomillo grueso también se utilizan en muchas recetas de cerdo hervido, pero requieren más atención. La carne debe estar fresca. Incluso si se descongela correctamente, quedará mucho menos jugoso.

2. PASO 2

   

   Coloque todas las especias y la sal en un tazón pequeño.

3. PASO 3

   

   Mezclar todo.

4. PASO 4

   

   Lave la carne de cerdo, séquela con toallas de papel y colóquela en un plato.

5. PASO 5

   

   Con un cuchillo, haga pinchazos profundos en la carne e inserte en ellos dientes de ajo. Frote bien la carne por todos lados con una mezcla de sal y especias.

6. PASO 6

   

   Cubre la carne con mostaza encima. Es mejor hacerlo con un cepillo de silicona.

7. PASO 7

   

   Transfiera el jamón a un recipiente hondo. Cubrir la carne con film transparente, asegurándose de que el film entre en poco contacto con la marinada. Coloque la carne en el refrigerador para marinar durante 5-8 horas.

8. PASO 8

   

   Saca la carne del frigorífico, envuélvela con cuidado en papel de aluminio para evitar que se escape el jugo y colócala en una bandeja para horno. Deje la carne a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora.

9. PASO 9

   

   Coloca la carne en un horno frío. Enciende el horno a 180°C. Hornea la carne durante aproximadamente 1,5 horas. Deje la carne de cerdo cocida en el horno enfriado durante otras 2 horas.

10. PASO 10

    

    Luego retira la carne del horno. Despliegue el papel de aluminio, escurra el líquido y transfiera la carne de cerdo hervida a un plato.

11. PASO 11

    

    Cubra la carne con film transparente y refrigere durante 4-6 horas.

12. PASO 12

    

    Corta la carne de cerdo hervida terminada en rodajas y sirve. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Elena Pankina

30.11.2023

4.9

El cerdo al horno en papel de aluminio es un plato increíblemente apetitoso y muy sabroso tanto frío como caliente. La carne fue lavada y secada. Corté los dientes de ajo en rodajas finas y los metí en la carne. Mezcle la sal y las especias para la carne en un bol. Primero froté la carne de cerdo con una mezcla de condimentos, luego la cubrí con mostaza y le agregué un poco de crema agria. Puse la carne en un bol, la cubrí con film transparente y la metí en el frigorífico para que se marinara durante la noche. Al día siguiente puse la carne en papel de aluminio, la envolví en varias capas y la metí al horno a hornear a 180° durante 1,5 horas. Luego abrí el papel de aluminio, le vertí el jugo y lo dejé por otros 15 minutos. Lo probamos caliente, pero la ración principal estaba fría como una rebanada. ¡Resultó una carne increíblemente sabrosa y suave! La carne está saturada de aroma a ajo, especias mm.... simplemente genial!!!! María, gracias por la receta! ¡¡¡Es fácil de preparar y los resultados son impresionantes!!!!

María

30.11.2023

4.5

Gracias por tu interés en mi receta, también te recomiendo otra receta de cerdo al horno. Este es el pastel de carne al estilo bávaro.

ninaola

30.11.2023

4.9

La carne de cerdo al horno en papel de aluminio es un plato universal: se puede servir sola en rodajas o en sándwiches, adornada con hierbas. Si marinas la carne y la cocinas correctamente, ¡resultará increíblemente sabrosa! Intente cocinar carne de cerdo hervida según esta receta: ¡usted también lo logrará! ¡Muchas gracias por la receta!

Julia

30.11.2023

5

María, gracias! ¡Una manera maravillosa de hornear, la carne quedó jugosa y suave! Tomé carbonada deshuesada de Miratorgovsky. El contenido calórico del plato terminado es de solo 166 kcal. En lugar de romero, agregué albahaca, reduje 3 veces la cantidad de ajo y pimienta.