난로 위의 필라프 - 67 요리 레시피

스토브에서 필라프를 요리하려면 바닥이 두꺼운 팬, 주전자, 가마솥, 압력솥, 일반 프라이팬 및 바닥이 둥근 팬을 사용할 수 있습니다. 조리기구 선택은 자유지만, 유일한 조건은 내부에 아무것도 타지 않도록 무거워야 한다는 것입니다. 요리의 크기는 제공량에 따라 다릅니다.

다른 클래식 필라프와 마찬가지로 야채, 양파, 당근, 고기를 튀겨 스토브에서 요리를 시작합니다. 다양한 레시피는 이 프로세스에 대한 다양한 접근 방식을 제공합니다. 어떤 사람들은 모든 것을 따로 튀길 것을 권장합니다. 어쨌든 야채는 튀길 때 황금 껍질로 덮어야합니다. 이 상태에서는 고기를 가져가는 것도 추천합니다.

스토브 탑 필라프 요리법의 다음 단계는 매우 다를 수 있습니다. 고기 위에 씻은 쌀을 올려 기름에 잠시 끓이는 분들도 계십니다. 그리고 나서야 물에 부어집니다. 밥을 넣자마자 바로 부어주시는 분들도 계시더라구요. 물이 두 손가락으로 쌀을 덮는 것이 중요합니다. 요리 과정에서 시리얼의 맨 아래까지 구멍을 뚫어 증기와 과도한 수분을 제거합니다. 어떤 상황에서도 접시를 젓지 마십시오. 필라프가 완전히 익고 스토브가 꺼진 경우에만 가능합니다.

모든 제품이 팬 안에 있으면 필라프를 뚜껑으로 덮고 완전히 익을 때까지 약한 불로 끓입니다.