난로 위 가마솥에 있는 필라프 - 12 요리 레시피

풍부하고 풍부하며 풍미가 풍부한 옛날 필라프는 야외에서 큰 가마솥에서 불 위에 요리되었습니다. 그들은 주로 요리가 의식으로 간주되었기 때문에 이 일을 했으며, 즐겁고 슬픈 특별한 경우에 종종 준비되었습니다. 그리고 그들은 많은 양의 음식을 먹을 수 있도록 엄청난 양의 음식을 요리했습니다.

현대 생활에서 요리의 의식 구성 요소는 여전히 어딘가에 남아 있지만 우리 대부분은 매우 맛있기 때문에 스토브의 가마솥에서 필라프를 요리합니다. 필라프란 짭짤한 것부터 달콤한 것까지, 고기와 과일까지 모든 종류를 의미합니다. 그건 그렇고, 실제 필라프 요리법에는 쌀, 고기, 마늘, 양파, 당근, 소금 및 건조 향신료뿐만 아니라 일부 말린 과일이 포함되거나 더 나아가 다양한 종류가 포함됩니다.

가마솥의 모양과 크기는 중요하지 않으며 개인 취향에 따라 선택합니다. 그러나 아주 작은 것을 가져갈 가치도 없습니다. 중간 크기가 딱 맞을 것입니다. 바닥은 둥글거나 둥글지 않을 수 있지만 첫 번째 것이 더 편리한 것으로 간주됩니다. 가마솥의 두께와 그것을 만드는 재료는 매우 중요합니다. 두꺼운 것이 바람직하고 재료 (주철)가 딱 맞을 것입니다. 스테인레스 스틸이나 강화 유리로도 괜찮습니다. 알루미늄을 보지 않는 것이 좋습니다. 이 금속은 빠르게 가열될 뿐만 아니라 빠르게 냉각됩니다. 그리고 필라프의 경우 장기간 고온이 중요합니다. 이 상태에서는 모든 향기가 드러납니다. 필라프를 요리 한 후에는 두꺼운 담요에 싸서이 상태에서 적어도 30 분 동안 끓이는 것이 더 낫다는 의견이 있습니다. 가마솥이 두껍고 오랫동안 열을 유지한다면 이 과정은 더 이상 필요하지 않습니다.