가마솥에 담긴 우즈벡 쇠고기 필라프

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 25 분

1. 단계 1

   

   가마솥에서 우즈벡 쇠고기 필라프를 만드는 방법? 매우 간단합니다. 시작하려면 목록에 따라 필요한 재료를 준비하십시오. 필라프는 매자나무 없이도 준비할 수 있지만 우리는 이러한 재료로 요리합니다. 요리에 향과 가벼운 신맛을 더해줍니다. 일반적으로 이러한 향신료를 1-2 큰술로 대체할 수 있습니다. 엘. 필라프를 위한 기성품 향신료. 레시피 마지막 부분에 있는 기사에서 쌀 선택의 복잡성에 대해 읽어보세요.

2. 단계 2

   

   쇠고기를 헹구고 큰 입방체로 자릅니다. 쇠고기는 뼈가 없어야 하며 크고 딱딱한 핏줄이 없는 살을 선택하세요. 견갑골에 살이 있습니다.

3. 단계 3

   

   맑은 물이 나올 때까지 쌀을 철저히 헹구십시오. 찬물을 채우고 30분간 방치합니다. 그런 다음 물을 배출하십시오. 밥을 짓기 전에 미리 불려두시면 밥이 너무 익는 것을 방지할 수 있습니다. 쌀은 아무거나 사용해도 됩니다. 필라프에는 특별한 것을 사용할 수 있지만 다른 품종도 적합합니다. 시리얼을 찐 다음 모양을 유지하고 끓지 않는 것이 중요합니다. 황금밥이 있어요.

4. 단계 4

   

   당근을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   양파를 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다.

6. 단계 6

   

   마늘 머리를 철저히 씻으십시오. 껍질의 최상층에서 추가로 껍질을 벗길 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   가마솥에 식물성 기름을 넣고 센 불로 가열합니다. 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 저으면서 볶습니다. 올바른 식물성 기름을 선택하는 방법은 레시피 마지막 부분에 있는 기사를 읽어보세요.

8. 단계 8

   

   고기를 넣고 가끔 저어주면서 황금빛 갈색이 될 때까지 약 20분간 볶습니다. 이 시간 동안 양파는 매우 부드러워질 것입니다.

9. 단계 9

   

   당근을 추가합니다. 모든 것에 소금과 후추를 뿌리고 10 분 더 볶습니다.

10. 단계 10

    

    불을 중간으로 줄이고 남은 향신료를 추가합니다. 향이 더 잘 드러나도록 먼저 손바닥 사이에 지라를 문지르는 것이 좋습니다. 고기와 야채가 완전히 잠길 정도로 뜨거운 물을 1.5리터 정도 부어주세요.

11. 단계 11

    

    덮은 모든 것을 중간 불로 30-40분 동안 끓입니다. 종기가 너무 강렬해서는 안됩니다.

12. 단계 12

    

    불을 약하게 줄이세요. 가마솥에 밥을 붓고 고기 층에 닿지 않도록 조심하면서 부드럽게 펴십시오. 필요한 경우 뜨거운 물을 더 추가하여 쌀 높이보다 약 1.5cm 정도 올라갑니다. 약 250ml의 물이 더 필요했습니다. 마늘 머리 전체를 중앙에 붙입니다. 필라프를 뚜껑 아래에서 15-20분 동안 끓입니다. 요리하는 동안 필라프를 젓지 마십시오. 전혀 만지지 마십시오.

13. 단계 13

    

    정해진 시간이 지나면 쌀을 중앙의 흙더미에 조심스럽게 모으십시오. 동시에 고기 층을 만지지 마십시오. 꼬치를 사용하여 밥에 구멍을 뚫어 가마솥 바닥까지 닿게 합니다. 이는 과도한 물을 증발시키는 데 필요합니다.

14. 단계 14

    

    필라프를 뚜껑 아래에서 10-15분 더 끓입니다. 그런 다음 불을 끄고 필라프를 뚜껑 아래에서 약 10 분 동안 끓이십시오. 바닥에 액체가 남아 있으면 점차적으로 밥에 흡수됩니다.

15. 단계 15

    

    이제 필라프를 저어 서빙할 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

타티아노치카2022

07.09.2023

4.8

필라프를 가마솥이 아닌 프라이팬에 구웠는데 너무 맛있더라구요! 고기도 잘 삶아졌고 밥도 정말 맛있었어요. 남편이 먹어보고 칭찬했어요! 돼지고기로 필라프를 만들었어요. 장립 찐 쌀을 먹었는데 말 그대로 쌀알이 나왔습니다. 아주 멋진! 향긋한 허브 대신 고기양념으로 요리했어요. 가마솥에 담긴 우즈벡 쇠고기 필라프 요리법은 5점을 받을 자격이 있습니다! 나는 모두에게 그것을 요리하라고 조언합니다! 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

안나

07.09.2023

4.7

간단하게 맛있어요!!! 감사합니다!!! 내 방식은...

옥사나 데브다

07.09.2023

4.9

당신의 훌륭한 요리법에 감사드립니다. 나는 이렇게 맛있고 향기로운 필라프를 만든 적이 없습니다. 커민과 매자나무가 이렇게 맛있을 줄은 꿈에도 몰랐어요. 이제 매주 토요일 저녁에는 선생님의 요리법에 따라 필라프를 요리하지만 고기도 실험합니다. 송아지 고기와 돼지고기로 요리해 보았는데, 그것도 맛있더군요.

레지나 킨지키예바

07.09.2023

4.7

우리 각자는 중앙아시아 국가의 향긋한 요리를 한 번쯤은 맛본 적이 있을 것 같습니다. 오늘 준비한 대표메뉴 '필라프'도 예외는 아닙니다. 필라프는 다양한 조미료와 향신료를 첨가하여 매우 매콤한 것으로 나타났습니다. 내가 가장 좋아하는 고수풀과 커민이 특별한 맛을 더했습니다. 요리할 때 바스마티 쌀을 사용했는데 적당히 퍽퍽한 느낌이 들었고 고기도 아주 부드럽고 부드러워요. 필라프는 동양 요리를 좋아하는 분들이 꼭 즐겨찾는 요리 중 하나로 기분 좋은 인상을 남깁니다!

리나21

07.09.2023

4.9

필라프가 정말 맛있네요. 레시피 감사합니다!!!