고기가 들어간 보리 필라프
단계별 준비
단계 1
가마솥에 고기를 넣고 보리로 필라프를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 재료를 준비하십시오. 고기(돼지고기, 닭고기, 칠면조 고기)는 무엇이든 드실 수 있고 저는 쇠고기를 먹었습니다. 향신료도 좋아하는 것을 선택하십시오.
단계 2
쇠고기를 잘 헹구고 작은 조각으로 자릅니다.
단계 3
가마솥을 식물성 기름으로 가열하고 고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 프라이팬이나 슬로우 쿠커에서도 할 수 있습니다.
단계 4
양파와 당근은 껍질을 벗기고 잘 헹구고 잘게 썬다. 양파를 썰 때 눈 점막에 자극을 주지 않으려면 양파와 칼을 찬물로 헹구세요. 도마를 자르기 전에 레몬 조각으로 문지르면 불쾌한 양파 냄새가 흡수되지 않습니다.
단계 5
다진 양파를 고기에 넣고 볶습니다.
단계 6
양파가 황금색으로 변한 후 가마솥에 당근을 추가합니다. 약 5분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.
단계 7
고기와 야채에 토마토 페이스트와 커민을 넣고 조금 저어 볶습니다. 이 레시피의 토마토 페이스트는 토마토 주스, 신선한 토마토 또는 케첩으로 대체할 수 있습니다. 말린 매자나무와 파프리카를 추가합니다.
단계 8
마늘 머리 윗부분을 껍질을 벗기고 고추와 함께 가마솥에 넣습니다. 고기 위 약 1.5-2cm 위에 끓는 물을 붓고 소금을 넣고 약한 불로 약 40 분 동안 끓입니다.
단계 9
보리를 체나 소쿠리로 잘 헹구고 수건 위에 올려 말려주세요.
단계 10
프라이팬을 달구고 기름을 두지 않은 후 진주보리를 넣어 5~7분간 볶은 후 타지 않도록 꼭 저어주세요. 결과적으로 필라프에 튀긴 보리는 부서지기 쉽고 고소한 향이납니다.
단계 11
준비된 보리를 가마솥에 넣고 끓는 물을 시리얼 위 약 2cm 정도 붓고, 보리가 부드러워질 때까지 뚜껑 아래에서 약 50분 동안 끓인 후 필요하면 물을 추가합니다.
단계 12
완성된 필라프를 저어 접시에 놓고 허브를 뿌려서 제공합니다. 많이 드세요!
레시피에 대한 의견
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