메밀필라프

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   메밀을 넣은 가마솥에서 필라프를 만드는 방법은 무엇입니까? 먼저 필요한 재료를 준비합니다. 돼지고기 외에도 쇠고기, 양고기, 닭고기, 칠면조 고기 등 모든 고기를 사용할 수 있습니다. 샴피뇽을 신선하거나 냉동 또는 건조된 다른 버섯으로 대체할 수 있습니다. 말린 버섯은 5-6 배 더 적게 필요합니다. 말린 버섯에 대한 자세한 내용은 레시피 마지막 단계를 참조하세요.

2. 단계 2

   

   고기를 씻고 말리고 작은 조각으로 자릅니다. 고기는 뼈가 없고 펄프만 필요합니다. 저는 지방이 최소화된 돼지고기 햄을 먹습니다. 안심, 어깨 또는 두꺼운 목도 잘 작동합니다.

3. 단계 3

   

   양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 본인이나 자녀가 양파를 좋아하지 않는다면 아예 생략하거나 피망 등 다른 야채로 대체해도 좋습니다.

4. 단계 4

   

   당근을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   버섯을 씻고 작은 입방체로 자릅니다.

6. 단계 6

   

   메밀을 분류하고 물이 맑고 건조해질 때까지 철저히 헹굽니다. 이렇게하려면 시리얼을 체에 놓고 물을 모두 빼내는 것이 좋습니다. 메밀을 깊고 건조한 프라이팬에 붓고 밝은 향이 나타날 때까지 가열하면서 저어줍니다. 메밀에 대한 흥미롭고 유용한 정보는 별도의 기사에서 찾을 수 있으며 링크는 레시피 끝에 있습니다.

7. 단계 7

   

   가마솥에 식물성 기름을 넣고 센 불로 가열합니다. 별도의 기사에서 올바른 오일을 선택하는 방법에 대해 읽어보십시오. 레시피 끝 부분에 링크가 있습니다. 고기를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 10-15분 동안 저으면서 볶습니다. 고기를 접시에 옮깁니다.

8. 단계 8

   

   가마솥에 당근, 양파, 커민을 넣습니다. 5-7분 동안 저으면서 중간 불로 볶습니다.

9. 단계 9

   

   가마솥에 미리 볶은 돼지고기와 버섯을 넣습니다. 3-5분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.

10. 단계 10

    

    고기와 야채를 맞춰보세요. 그 위에 메밀을 올려서 다듬어주세요. 시리얼 높이보다 2cm 높도록 가마솥에 물을 조심스럽게 붓습니다. 모든 것을 소금과 후추로 만드십시오.

11. 단계 11

    

    물을 끓이십시오. 물이 표면에서 사라질 때까지 뚜껑을 덮지 않고 필라프를 중간 불로 요리합니다. 껍질을 벗긴 마늘 머리를 메밀에 꽂습니다.

12. 단계 12

    

    가마솥에 뚜껑을 덮고 필라프를 약한 불로 40분 정도 끓입니다.

13. 단계 13

    

    마지막에 녹인 버터 조각을 메밀 표면에 펴 바릅니다. 녹인 버터가 있으면 간단히 필라프 위에 부을 수 있습니다. 완료될 때까지 뚜껑 아래의 모든 것을 5-7분 더 끓입니다.

14. 단계 14

    

    완성된 메밀 필라프에 고기, 버섯을 섞어서 드세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

타티아노치카2022

12.08.2023

4.7

메밀필라프를 만들어본 것은 이번이 처음이었습니다. 준비 기술은 일반적으로 모든 사람에게 잘 알려진 필라프와 동일합니다. 필라프에 버섯을 추가하는 것이 마음에 들었고 매우 맛있습니다. 나는 샴 피뇽을 냉동 버섯 (boletus 및 boletus)으로 대체했습니다. 녹인 버터 대신 버터를 사용했어요. 필라프는 바스러지고, 고기와 버섯은 끓이는 동안 부드러워졌고, 메밀은 말려서 맛있게 나왔습니다! 버터가 메밀과 잘 어울려서 부드러운 크림맛이 더해졌어요. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!