구멍이 있는 투각 팬케이크 - 28 요리 레시피

이렇게하려면 털거나 믹서기로 치고, 밀가루를 여러 번 체로 치고, 산소로 풍부하게 농축하고, 풀고 발효 물질 (효모, 베이킹 파우더 및 소다)을 첨가하십시오. 마지막 옵션을 유리 잔에 식초와 섞고 티스푼으로 저어줍니다. 약간의 산이 사라지고 탄산 음료는 평소보다 더 잘 꺼집니다. 이는 발효유 제품을 사용한 레시피에서도 수행되어야 합니다. 프라이팬에 팬케이크 레이스 잔치를 준비할 수 있습니다. 케피어, 아이란, 탄산음료(물, 크바스, 맥주)는 스스로 발효되어 거품 효과를 만들어 주부에게 도움이 됩니다. 또 다른 비결은 인내심이다. 효모 버전에서는 공기가 잘 통하는 팬케이크 덩어리를 2-3 배 부풀리고 마지막으로 저어주지 않고, 효모가 없는 버전에서는 산소가 최대한 풍부해지도록 1-2시간 동안 그대로 둡니다. 국자의 내용물을 프라이팬에 두꺼운 층으로 부으면 레이스에 작별 인사를 할 수 있습니다. 조금씩 얇게 부어주세요. 농도가 진하면 한 번에 티스푼씩 액체를 추가하세요(Julia Child의 조언). 완제품의 정확한 두께는 2mm입니다. 또 다른 투각 작업도 있습니다. 페이스트리 백이나 주사기에서 패턴을 그려 뜨거운 프라이팬에 넣거나 메쉬 팬케이크를 준비합니다. 그들은 가루를 뿌리고 열매로 장식하고 상추 잎과 맛있는 스낵 충전물을 그물에 넣습니다.