케 피어를 곁들인 투각 팬케이크

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   케 피어로 레이스 팬케이크를 만드는 방법은 무엇입니까? 표시된 제품을 준비하십시오. 지방 함량이 높은 케피어를 사용하세요. 재료를 차갑게 식혀서는 안 됩니다. 팬케이크를 준비하기 전에 냉장고에서 재료를 꺼내 실온에서 약 30분 동안 데우세요.

2. 단계 2

   

   닭고기 달걀을 깊은 용기에 넣고 과립 설탕과 소금을 넣고 약 2-3 분 동안 푹신한 거품이 생길 때까지 치십시오. 약간의 향료, 바닐라 설탕 또는 바닐린을 추가할 수 있습니다(지침을 읽으십시오. 바닐린을 잘못 사용하면 접시에 쓴맛이 더해질 수 있습니다). 설탕의 양은 입맛에 맞게 조절하시면 됩니다. 이 조리법에 사용되는 설탕의 양은 케피어의 산도에 따라 달라집니다. 잘 모르겠으면 2단계와 4단계에서 설탕을 첨가하세요.

3. 단계 3

   

   케 피어를 붓고 모든 것을 다시 완전히 섞으십시오.

4. 단계 4

   

   체로 쳐진 고급 밀가루를 넣고 식물성 기름을 붓고 거품기나 믹서로 저속으로 치십시오. 덩어리가 생길 수 있으므로 포크로 반죽을 치지 않는 것이 가장 좋습니다. 반죽은 매우 액체인 사워 크림과 같아야 합니다. 필요한 경우 밀가루의 양을 높이거나 낮추십시오. 설탕을 부분적으로 첨가하는 경우 이제 입맛에 맞게 설탕의 두 번째 부분을 첨가할 때입니다(저는 보통 반죽의 맛을 봅니다).

5. 단계 5

   

   완성된 반죽을 20분간 놔두면 글루텐이 활성화됩니다. 지정된 시간이 지나면 끓는 물을 반죽에 붓고 즉시 아래에서 위로 움직여 밀가루를 바닥에서 들어 올리면서 섞습니다. 아직 밀가루를 채우지 않은 계란 혼합물에 끓는 물을 붓지 마십시오. 많은 경우 케피어가 분리되고 반죽에 작은 커스터드 알갱이가 생기는 것은 끓는 물 때문입니다. 또 다른 경우에는 끓는 물로 인해 계란 덩어리가 굳어집니다. 위험을 감수하지 않는 것이 좋습니다!

6. 단계 6

   

   필요한 경우 끓는 물을 조금 더 추가 할 수 있습니다. 반죽의 일관성을 확인하고 너무 두껍지 않아야합니다. 물을 끓인 후 반죽에 소다 2 꼬집을 넣으십시오. 접시의 맛을 망치지 않도록 1/4 티스푼 이하입니다! 부드럽게 저어주세요.

7. 단계 7

   

   팬을 중불로 달군 후 처음으로 기름을 두른 뒤 반죽을 조금씩 부어 팬을 휘저어 줍니다. 가장자리가 마를 때까지 튀기고 뒤집습니다. 베이킹 과정에서 팬케이크가 어떻게 레이스와 레이스로 변하는지 볼 수 있습니다.

8. 단계 8

   

   반대쪽도 말 그대로 1분 더 튀기고, 팬케이크를 접시에 담고 나머지 반죽도 같은 방법으로 볶습니다. 원하는 경우 각 팬케이크에 버터 또는 라드 조각을 바를 수 있습니다.

9. 단계 9

   

   향기로운 레몬을 잊지 말고 차를 위해 꿀과 함께 팬케이크를 제공하십시오. 꿀에 알레르기가 있다면 잼, 잼, 과일 조각 등을 곁들인 이 황금빛 갈색 페이스트리를 맛보세요.

레시피에 대한 의견

티나

29.11.2023

4.8

매우 아름다운 팬케이크. 나는 또한 케 피어와 끓는 물을 곁들인 팬케이크 요리법을 알고 있습니다.

라나 크라마렌코

29.11.2023

4.8

흐린 11월의 날에도 이렇게 얇고 맛있는 전을 준비하시면 집이 더 밝고 편안해집니다. 계산해 보면 모든 것이 제대로 진행되었습니다.) 제가 정말로 기대했던 것은 구멍이 많았을 뿐인데 구멍이 하나도 없었습니다. 나는 새 탄산음료를 사는 것이 가치가 있다고 생각한다. 반죽과 밀가루의 품질에 더 집중해야 한다는 저자의 말은 절대적으로 옳았습니다. 마지막에 끓는 물을 조금 더 추가했습니다. 그렇지 않으면 두꺼운 팬케이크가되었을 것입니다.) 그러나 나머지 레시피는 주목할 가치가 있습니다)

엘레노4카

29.11.2023

4.6

나는 케 피어로 레이스 팬케이크를 구웠습니다. 나는 케 피어를 약간 데우고 케 피어에 소다를 넣고 잘 섞어 소다가 꺼지고 완성 된 팬케이크에 뒷맛이 없었습니다. 팬케이크에 고기를 채워야 해서 설탕 양을 디저트 스푼 하나로 줄였어요. 그렇지 않으면 레시피에서 벗어나지 않았습니다. 팬케이크는 훌륭하고 맛있고 얇고 작은 구멍이 있는 것으로 나타났습니다. 레시피 작성자에게 감사드립니다!

루바60

29.11.2023

4.9

Kefir는 매우 푹신한 팬케이크를 만듭니다.

드고르

29.11.2023

5

처음으로 팬케이크를 직접 튀겼습니다. 효과가 있었던 것 같습니다!

알렉스-bzk

29.11.2023

4.7

훌륭한 결과를 제공하는 쉬운 레시피입니다. 팬케이크는 그렇게 섬세하지는 않지만 먹거리에는 좋습니다. 이 경우에는 설탕을 덜 첨가하면 됩니다. 찢어지지 않고 완벽하게 프라이팬에서 나왔습니다. 동시에 그들은 "고무"가 아닙니다.

YV

29.11.2023

4.6

레시피대로 만들었어요. 결과는 훌륭합니다.