ケフィア入り透かしパンケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   ケフィアを使ったレースのパンケーキの作り方は？表示された商品をご用意ください。脂肪分に関係なくケフィアを使用してください。材料は冷やさないでください。パンケーキを準備する前に、冷蔵庫から取り出し、室温で約30分間温めてください。

2. ステップ 2

   

   鶏卵を深めの容器に割り入れ、グラニュー糖と塩を加えて2～3分ほどふわふわの泡立てます。少量の香料、バニラシュガーまたはバニリンを追加することもできます（説明書をお読みください。バニリンを誤って使用すると、料理に苦味が加わる可能性があります）。砂糖の量はお好みで調節していただけます。このレシピの砂糖の量はケフィアの酸性度によって異なることに注意してください。よくわからない場合は、手順2と4で砂糖を加えてください。

3. ステップ 3

   

   ケフィアを注ぎ、すべてをもう一度完全に混ぜます。

4. ステップ 4

   

   ふるいにかけた高級小麦粉を加え、植物油を注ぎ、泡立て器またはミキサーで低速で泡立てます。生地にダマができるので、フォークで生地を叩かないほうが良いです。生地は非常に液体のサワークリームのようになるはずです。必要に応じて、小麦粉の量を増減してください。砂糖を数回に分けて加えている場合は、ここで好みに合わせて砂糖の 2 番目の部分を加えます (私は通常、生地の味見をします)。

5. ステップ 5

   

   準備した生地を20分間放置し、グルテンを活性化させます。指定された時間が経過したら、生地に熱湯を注ぎ、すぐに下から上に動かし、小麦粉を底から持ち上げて混ぜます。小麦粉がまだ入っていない卵液に熱湯を注がないでください。多くの場合、ケフィアが分離し、生地に小さなカスタードの粒ができるのは沸騰したお湯のせいです。別の場合には、沸騰したお湯によって卵塊が凝固してしまいます。リスクを取らない方が良いですよ！

6. ステップ 6

   

   必要に応じて、沸騰したお湯をもう少し追加できます。生地の粘稠度を見て、厚すぎないようにしてください。水を沸騰させた後、料理の味を損なわないように、生地にソーダを2つまみ（小さじ4分の1以下）加えます。軽くかき混ぜます。

7. ステップ 7

   

   ストーブの上で鍋を中火にかけて温め、初めて油を塗り、生地の一部を注ぎ、鍋を回します。端が乾くまで揚げてひっくり返します - 焼くプロセス中に、パンケーキがどのようにレース状になり、レース状になるかがわかります。

8. ステップ 8

   

   反対側も文字通りさらに1分間焼き、パンケーキを皿に取り出し、残りの生地を同じように揚げます。必要に応じて、各パンケーキにバターまたはラードを塗ることができます。

9. ステップ 9

   

   香りのよいレモンを忘れずに、紅茶に蜂蜜を添えたパンケーキをお召し上がりください。蜂蜜にアレルギーがある場合は、この黄金色のペストリーにジャム、ジャム、果物などを添えてお試しください。

レシピへのコメント

ティーナ

29.11.2023

4.8

とても美しいパンケーキです。ケフィアと熱湯を使ったパンケーキのレシピも知っています。

ラナ・クラマレンコ

29.11.2023

4.8

11月の曇りの日でも、この薄くておいしいパンケーキを用意すれば、家が明るくて快適になります）））パンケーキと一緒に揚げると、すぐに連想しました。計算してください）そして、すべてがうまくいきました）私が本当に期待していたのは、穴がたくさんあることだけでしたが、穴はありませんでした。新しいソーダを買う価値があると思います。生地と小麦粉の品質にもっと注目すべきだという著者の意見は完全に正しかったです。最後にもう少し熱湯を加えました。そうでなければ分厚いパンケーキになっていたでしょう）しかし、レシピの残りの部分は注目に値します）

エレノ4カ

29.11.2023

4.6

ケフィア入りレースパンケーキを焼きました。ケフィアを少し温め、ケフィアにソーダを加え、ソーダが消えて完成したパンケーキに後味が残らないようによく混ぜました。パンケーキには肉餡を詰めたかったので、砂糖の量をデザートスプーン1杯に減らしました。それ以外の場合は、レシピから逸脱しませんでした。パンケーキは素晴らしく、美味しく、薄く、小さな穴が開いていました。レシピを教えてくれた作者に感謝します！

ルバ60

29.11.2023

4.9

ケフィアを使うととてもふわふわのパンケーキが作れます。

ドゴル

29.11.2023

5

初めてパンケーキを自分で焼きました。うまくいったようです！

アレックス-bzk

29.11.2023

4.7

素晴らしい結果が得られる簡単なレシピ。パンケーキはそれほど繊細ではありませんでしたが、詰め物には適していました。この場合、砂糖の量を減らすだけで済みます。破れることなく綺麗にフライパンから出てきました。同時に、それらは「ゴム」ではありません。

YV

29.11.2023

4.6

レシピ通りに作りました。結果は素晴らしいです。