구멍이 있는 양질의 거친 밀가루를 곁들인 모로코 팬케이크
조리 순서
조리 시간: 1 시간단계 1
효모를 사용하여 구멍이 있는 모로코 양질의 거친 밀가루 팬케이크를 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 밀가루와 즉시 섞이기 때문에 속효성 효모를 사용하는 것이 좋습니다. 만졌을 때 뜨겁지 않고 기분 좋게 따뜻해질 때까지 물을 약간 가열합니다.
단계 2
그릇에 양질의 거친 밀가루, 밀가루, 설탕, 소금 및 이스트를 붓습니다 (일반, 속효성 이스트를 사용하는 경우 먼저 소량의 따뜻한 물에 희석하십시오). 아직 베이킹파우더를 넣지 마세요. 나중에 추가될 예정입니다. 건조한 재료를 섞는다.
단계 3
건조한 혼합물에 따뜻한 물을 붓고 거품기로 저어줍니다. 그런 다음 믹서나 이머젼 블렌더로 혼합물을 3~4분간 휘핑합니다. 이제 베이킹파우더를 넣고 다시 믹서로 반죽을 섞으세요. 액체 사워 크림처럼 되어야 합니다.
단계 4
반죽을 수건으로 덮고 30분 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 볼륨이 약간 증가하고 거품이 발생합니다.
단계 5
믹서로 반죽을 다시 저어주세요.
단계 6
프라이팬을 센 불로 가열하고 튀김용 식물성 기름 한 방울을 발라줍니다. 반죽을 중앙에 붓고 얇은 층으로 퍼질 때까지 팬을 살짝 휘젓습니다. 프라이팬 전체 크기가 아닌 작은 팬케이크를 구웠지만 더 크게 만들 수 있습니다. 완성된 팬케이크를 제거할 수건을 즉시 근처에 펼칩니다.
단계 7
윗면이 완전히 마를 때까지 모로코 팬케이크를 중간 불로 볶습니다. 손에 달라붙지는 않지만 반대쪽에서는 팬케이크가 갈색으로 변합니다.
단계 8
팬케이크를 꺼내서 튀긴 면을 수건 위에 올려 놓습니다. 반죽의 다음 부분을 팬에 붓습니다. 이런 식으로 모든 팬케이크를 굽습니다. 이미 완전히 냉각된 팬케이크를 쌓아 두지 않으면 서로 달라붙을 수 있습니다. 직경 12cm의 팬케이크 15개를 얻었습니다.
단계 9
꿀, 시럽 또는 잼과 함께 모로코 팬케이크를 제공하세요. 많이 드세요!
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