구멍이 있는 양질의 거친 밀가루를 곁들인 모로코 팬케이크

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   효모를 사용하여 구멍이 있는 모로코 양질의 거친 밀가루 팬케이크를 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 밀가루와 즉시 섞이기 때문에 속효성 효모를 사용하는 것이 좋습니다. 만졌을 때 뜨겁지 않고 기분 좋게 따뜻해질 때까지 물을 약간 가열합니다.

2. 단계 2

   

   그릇에 양질의 거친 밀가루, 밀가루, 설탕, 소금 및 이스트를 붓습니다 (일반, 속효성 이스트를 사용하는 경우 먼저 소량의 따뜻한 물에 희석하십시오). 아직 베이킹파우더를 넣지 마세요. 나중에 추가될 예정입니다. 건조한 재료를 섞는다.

3. 단계 3

   

   건조한 혼합물에 따뜻한 물을 붓고 거품기로 저어줍니다. 그런 다음 믹서나 이머젼 블렌더로 혼합물을 3~4분간 휘핑합니다. 이제 베이킹파우더를 넣고 다시 믹서로 반죽을 섞으세요. 액체 사워 크림처럼 되어야 합니다.

4. 단계 4

   

   반죽을 수건으로 덮고 30분 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 볼륨이 약간 증가하고 거품이 발생합니다.

5. 단계 5

   

   믹서로 반죽을 다시 저어주세요.

6. 단계 6

   

   프라이팬을 센 불로 가열하고 튀김용 식물성 기름 한 방울을 발라줍니다. 반죽을 중앙에 붓고 얇은 층으로 퍼질 때까지 팬을 살짝 휘젓습니다. 프라이팬 전체 크기가 아닌 작은 팬케이크를 구웠지만 더 크게 만들 수 있습니다. 완성된 팬케이크를 제거할 수건을 즉시 근처에 펼칩니다.

7. 단계 7

   

   윗면이 완전히 마를 때까지 모로코 팬케이크를 중간 불로 볶습니다. 손에 달라붙지는 않지만 반대쪽에서는 팬케이크가 갈색으로 변합니다.

8. 단계 8

   

   팬케이크를 꺼내서 튀긴 면을 수건 위에 올려 놓습니다. 반죽의 다음 부분을 팬에 붓습니다. 이런 식으로 모든 팬케이크를 굽습니다. 이미 완전히 냉각된 팬케이크를 쌓아 두지 않으면 서로 달라붙을 수 있습니다. 직경 12cm의 팬케이크 15개를 얻었습니다.

9. 단계 9

   

   꿀, 시럽 또는 잼과 함께 모로코 팬케이크를 제공하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

사회자 크세니아

08.08.2023

4.7

나는 아침 식사로 구멍이 뚫린 바그리르 BAGHRIR를 넣은 양질의 거친 밀가루로 모로코식 팬케이크를 만들었습니다. 이러한 팬케이크의 반죽은 매우 빠르게 혼합됩니다. 저는 이를 위해 푸드 프로세서를 사용했습니다. 갓 준비한 반죽은 상당히 액체 상태였지만 30분 후에는 더 두꺼워졌습니다. 활성화된 효모로 인해 반죽이 통풍이 잘 되었습니다. 모로코식 팬케이크를 주철 프라이팬에 중불보다 조금 약한 불로 튀겼습니다. 일반 팬케이크와 달리 준비하는 데 시간이 꽤 오래 걸립니다. 팬케이크 윗부분이 익는 데는 약 3~4분 정도 걸렸습니다. 그러나 그만한 가치가 있었습니다. 팬케이크는 부드럽고 부드럽고 푹신한 것으로 나타났습니다. 효모의 맛이 느껴지지 않습니다. 위쪽은 창백하고 아래쪽은 붉게 나타납니다. 팬케이크 소스는 따로 준비하지 않았어요. 나는 사워 크림과 연유를 곁들였습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

헬가

08.08.2023

4.5

저렴하고 유쾌하며 가장 중요한 것은 맛있습니다! 계란과 우유가 없으면 양질의 거친 밀가루에서 유용한 것이 나올 것이라고 생각하지 않았습니다. 나는이 모로코 양질의 거친 밀가루 팬케이크를 한 번 이상 요리 할 것입니다)

타샤 마리노바

08.08.2023

4.7

좋은 아침이에요! 오늘은 선생님의 레시피대로 팬케이크를 만들었어요. 그냥 노래일 뿐이에요) 처음에는 좀 의구심이 들었는데 고백컨데 (우유, 계란 없이) 말이 안 나올 정도로 너무 좋았어요! 부드럽고, 부드럽고, 푹신하고, 맛있습니다. 사워 크림과 버터, 잼을 함께 사용할 수도 있습니다. 아들이 양쪽 볼에 다 먹어치웠네요) 레시피 정말 감사드립니다!

밀롤리

08.08.2023

4.6

꼭 끓일게요🥰

율리아PM

08.08.2023

4.7

흥미로운 팬케이크! 특별히 팬케이크 메이커를 샀는데 고르게 균등하게 좋아해요) 레시피 감사합니다!