Tortitas marroquíes con sémola con agujeros

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tortitas de sémola marroquíes con agujeros usando levadura? Prepara tu comida. Es mejor utilizar levadura de acción rápida, ya que se mezclará inmediatamente con la harina. Calienta un poco el agua hasta que esté agradablemente tibia al tacto, pero no caliente.

2. PASO 2

   

   Tome un tazón, vierta sémola, harina, azúcar, sal y levadura (si está usando levadura normal, de acción lenta, primero dilúyala en una pequeña cantidad de agua tibia). No agregue polvo de hornear todavía

3. PASO 3

   

   Vierta agua tibia en la mezcla seca y revuelva con un batidor. Y luego bata la mezcla con una batidora o batidora de mano durante 3-4 minutos. Y recién ahora agrega la levadura en polvo y vuelve a mezclar la masa con la batidora. Debería quedar como una crema agria líquida.

4. PASO 4

   

   Cubrir el bol con la masa con un paño y dejar reposar 30 minutos. Durante este tiempo, aumentará ligeramente de volumen y burbujeará.

5. PASO 5

   

   Revuelve la masa nuevamente con una batidora.

6. PASO 6

   

   Calentar una sartén a fuego alto y engrasarla con un chorrito de aceite vegetal para freír. Vierta un poco de masa en el centro y gire ligeramente la sartén hasta que se extienda en una capa fina. Horneé panqueques pequeños, no del tamaño de toda la sartén, pero puedes hacerlos más grandes. Inmediatamente extienda una toalla cerca sobre la cual retirará los panqueques terminados.

7. PASO 7

   

   Freír las tortitas marroquíes a fuego medio hasta que la parte superior esté completamente seca. No se pegará a tu mano, pero por el otro lado el panqueque se pondrá marrón.

8. PASO 8

   

   Retire el panqueque y colóquelo con el lado frito sobre una toalla. Vierta la siguiente porción de masa en la sartén. Hornea todos los panqueques de esta manera. Coloque los panqueques ya completamente enfriados en una pila, de lo contrario podrían pegarse entre sí. Obtuve 15 tortitas con un diámetro de 12 cm.

9. PASO 9

   

   Sirva panqueques marroquíes con miel, almíbar o mermelada. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Moderador Ksenia

08.08.2023

4.7

Hice panqueques marroquíes con sémola con agujeros baghrir BAGHRIR para el desayuno. La masa para estos panqueques se mezcla muy rápidamente. Usé un procesador de alimentos para esto. La masa recién preparada queda bastante líquida, pero al cabo de media hora se volvió más espesa. Gracias a la levadura activada, la masa quedó aireada. Freí panqueques marroquíes en una sartén de hierro fundido a fuego un poco menos que medio. A diferencia de los panqueques normales, estos tardan bastante en prepararse. La parte superior de los panqueques tardó entre 3 y 4 minutos en cocinarse por completo. Sin embargo, valió la pena. Los panqueques quedaron suaves, tiernos y esponjosos. En ellos no se siente el sabor de la levadura. Se vuelven pálidos por arriba y rojizos por abajo. No preparé salsa para los panqueques.

helga

08.08.2023

4.5

Barato y alegre, y lo más importante: ¡delicioso! No pensé que algo útil saldría de la sémola, sin huevos ni leche. Definitivamente cocinaré estos panqueques de sémola marroquíes más de una vez)

Tasia Marinova

08.08.2023

4.7

¡Buen día! Hoy hice panqueques según tu receta. Es solo una canción) Al principio estaba un poco escéptico, lo confieso (sin leche, huevos), ¡pero me gustó tanto que no hay palabras! Tierna, suave, esponjosa, sabrosa. También puedes utilizar crema agria y con mantequilla, cualquier mermelada. Mi hijo se lo devoró en ambas mejillas) ¡Muchas gracias por la receta!

miloli

08.08.2023

4.6

Definitivamente lo cocinaré 🥰

YuliaPM

08.08.2023

4.7

¡Panqueques interesantes! Compré una máquina para hacer panqueques especialmente para ellos, me gustan de manera uniforme y equitativa) ¡Gracias por la receta!